Pollo navideño relleno

Name: Pollo navideño relleno
Yield: 4
Ingredients: 1 pollo entero deshuesado; 120 g de carne de cerdo picada; 60 g de uvas pasas; 1 diente de ajo; 1 cucharada de perejil picado; 2 cucharadas de leche; 1 cucharada de piñones; 4 cucharadas de brandy; 2 rebanadas de pan del día anterior; 4 cucharadas de mantequilla; sal; pimienta; no-data

Ingredientes: • 1 pollo entero deshuesado; • 120 g de carne de cerdo picada; • 60 g de uvas pasas; • 1 diente de ajo; • 1 cucharada de perejil picado; • 2 cucharadas de leche; • 1 cucharada de piñones; • 4 cucharadas de brandy; • 2 rebanadas de pan del día anterior; • 4 cucharadas de mantequilla; • sal; • pimienta

Tiempo Total1 hora 5 minutos

Preparación20 minutos

Cocción45 minutos

Coste € € €

Dificultad

Segundo plato Tipo de plato

Invierno Temporada

4 Porciones

Pasos

01.
Precalienta el horno a 180ºC. Deja en remojo las pasas con el brandy y el pan con la leche.
02.
Mezcla el pan desmenuzado con el ajo muy picado, la carne, las pasas, los piñones, el perejil, sal y pimienta.
03.
Rellena el pollo con el compuesto anterior y átalo con hilo de cocina. Salpiméntalo y pincélalo con la mantequilla.
04.
Coloca el pollo en una fuente, hornéalo unos 45 minutos. Retíralo del horno y déjalo reposar unos minutos. Sírvelo cortado en rodajas.

El truco de Pronto

Mientras se cuece en el horno, riégalo con un poco de caldo y de brandy: te quedará más jugoso.