Pollo al vino blanco

Name: Pollo al vino blanco
Yield: 4
Ingredients: 1 pollo cortado en octavos; 1 cebolla; 1 calabacín pequeño; 1 zanahoria; 200 ml de vino blanco; 500 g de patatas pequeñas; 1 tomate; 2 ramitas de tomillo; 2 hojas de laurel; aceite; sal; pimienta

Ingredientes: • 1 pollo cortado en octavos; • 1 cebolla; • 1 calabacín pequeño; • 1 zanahoria; • 200 ml de vino blanco; • 500 g de patatas pequeñas; • 1 tomate; • 2 ramitas de tomillo; • 2 hojas de laurel; • aceite; • sal; • pimienta

Tiempo Total1 hora y 15 minutos

Preparación15 minutos

Cocción1 hora

Coste € € €

Dificultad

Segundo plato Tipo de plato

Sin gluten Tipo de dieta

Primavera Temporada

4 Porciones

440 kcal/ración Info nutricional

Pasos

01.
Salpimienta los cuartos de pollo y dóralos en una cazuela con aceite, dándoles la vuelta. Retíralos y resérvalos a un lado.
02.
En el mismo aceite, rehoga todas las hortalizas cortadas en dados, excepto el tomate y las patatas. Cuando estén tiernas, añade el pollo.
03.
Incorpora el tomate troceado, cocínalo unos minutos y agrega el vino y las hierbas aromáticas. Cocina a fuego lento 45 minutos.
04.
Cuece las patatas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas, añádelas a la cazuela cuando el pollo esté listo y cocina unos minutos más.

El truco de Pronto

Durante la cocción del pollo, vigila que el líquido no reduzca demasiado rápido y se consuma antes de terminar. Si esto ocurre, baja el fuego y, si es necesario, agrega un poco de caldo o agua.