Puerros a la plancha con queso de cabra y vinagreta

Name: Puerros a la plancha con queso de cabra y vinagreta
Yield: 4
Ingredients: 1 manojo de puerros; 200g de queso de cabra en rulo; 2 manojitos de berros; sal; no-data; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 1 cebolla roja; 1 cucharada de alcaparras; 12 aceitunas negras; 2 cucharadas de vinagre; 6 cucharadas de aceite de oliva

Receta Puerros a la Plancha con Queso de Cabra y Vinagreta

Ingredientes: • 1 manojo de puerros; • 200g de queso de cabra en rulo; • 2 manojitos de berros; • sal
Para la vinagreta:: • 1/2 pimiento rojo; • 1/2 pimiento verde; • 1 cebolla roja; • 1 cucharada de alcaparras; • 12 aceitunas negras; • 2 cucharadas de vinagre; • 6 cucharadas de aceite de oliva

Tiempo Total20 minutos

Preparación10 minutos

Cocción10 minutos

Coste € € €

Dificultad

Primer plato Tipo de plato

Sin gluten Tipo de dieta

Primavera Temporada

4 Porciones

376 kcal/ración Info nutricional

Pasos

01.
Limpia bien los puerros, retirando las raíces, la parte más verde y una o dos capas de hojas. Córtalos en trozos de 4-5 cm.
02.
Cuece los puerros en agua hirviendo con sal durante 10 minutos, desde que empieza a hervir. Escúrrelos bien.
03.
Calienta unas gotas de aceite en una plancha y dora los puerros por ambos lados. Corta el queso en rodajas y dóralas también en la plancha.
04.
Pica los pimientos, la cebolla y las aceitunas. Mézclalos con las alcaparras, sal, aceite y vinagre. Aliña los puerros, el queso y los berros con la salsa.

El truco de Pronto

Sirve los puerros y el queso recién cocinados. Calientes y aliñados con la vinagreta, ¡son una delicia! Puedes preparar la salsa con antelación y agitarla antes de servir para unir los ingredientes.