Quiche de hortalizas
Descubre una deliciosa quiche de hortalizas, una opción perfecta para una comida nutritiva y llena de sabor. ¡Ideal para cualquier ocasión!
Quiche de hortalizas
La quiche de hortalizas es una receta versátil y nutritiva que combina una variedad de verduras frescas en una base de masa crujiente, todo cubierto con una mezcla cremosa de huevos y queso. Este plato es perfecto para un almuerzo ligero, una cena, o incluso para llevar a un picnic. La quiche es originaria de Francia, pero su popularidad se ha extendido por todo el mundo gracias a su sabor delicioso y su facilidad de preparación. Puedes personalizarla con tus verduras favoritas y disfrutar de una comida equilibrada y sabrosa.
- Ingredientes
- • 1 lámina de hojaldre
• 1 cebolla grande
• 1 zanahoria
• 1 calabacín
• 8 tomates cherry
• 250 g de queso mascarpone
• 2 huevos
• 200 ml de nata líquida para cocinar
• aceite
• sal
• pimienta
Tiempo Total1 hora
Preparación30 minutos
Cocción30 minutos
Coste € € €
Dificultad
Primer plato Tipo de plato
Vegetariana Tipo de dieta
Primavera Temporada
4 Porciones
834 kcal/ración Info nutricional
La receta paso a paso de quiche de hortalizas
Pasos
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01.
Pela la cebolla, córtala en tiras finas y sofríelas en una sartén con aceite, a fuego lento, durante 20 minutos o hasta que esté bien tierna y transparente.
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02.
Precalienta el horno a 180 °C . Raspa la zanahoria y despúntala; despunta también el calabacín y lávalo. Corta las dos hortalizas en láminas finas, a lo largo, y escáldalas en agua hirviendo un minuto. Escúrrelas.
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03.
Forra con el hojaldre un molde para tartas. Bate los huevos en un cuenco, añade el queso mascarpone, la nata y una pizca de sal y pimienta, y bate de nuevo. Mezcla con la cebolla sofrita y vierte la mezcla en el hojaldre.
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04.
Enrolla cada una de las láminas de calabacín y zanahoria, y distribúyelas junto con los tomates cortados por la mitad sobre el relleno. Hornea la quiche durante 30 minutos y sírvela tibia.
El truco de cocina de Pronto
Si quieres rebajar las calorías de la quiche, prescinde del hojaldre y cuece el relleno directamente en un molde antiadherente; los de silicona son ideales.
Utiliza una mezcla de quesos para darle un sabor más rico
Para que tu quiche de hortalizas quede perfecta, asegúrate de cocinar previamente las verduras para que no suelten demasiado líquido durante el horneado. Utiliza una mezcla de quesos para darle un sabor más rico y variado. Hornear la base de la masa antes de añadir el relleno ayudará a mantenerla crujiente.