Rape con salsa de mariscos
Descubre esta receta tan deliciosa y suave, ideal para una ocasión especial con la que quedarás como un chef de 10
Aprende el paso a paso de esta receta de rape con salsa de mariscos para prepararla en tu cocina.
El rape con salsa de mariscos es un plato de la cocina que generalmente consta de filetes de rape cocidos o dorados, acompañados de una salsa elaborada a base de mariscos.
Este plato es apreciado por su sabor sofisticado y su presentación elegante. Es una opción popular en restaurantes y ocasiones especiales debido a su mezcla de sabores y texturas. La preparación puede variar según la región y la preferencia del cocinero, por lo que es posible encontrar muchas versiones diferentes de esta receta en la cocina internacional.
- Ingredientes
- • 8 rodajas de rape
- • 200 g de cangrejos
- • 100 g de gambitas
- • 1 diente de ajo
- • 2 cucharadas de cebolla picada
- • 1 cucharada de aceite
- • 2 cucharadas de nata para cocinar
- • perejil picado
- • brandy
- • espesante instantáneo (optativo)
- • sal
- • pimienta
Tiempo Total26 minutos
Preparación8 minutos
Cocción18 minutos
Coste € € €
Dificultad
Segundo plato Tipo de plato
Invierno Temporada
4 Porciones
175 kcal/ración Info nutricional
La receta paso a paso de rape con salsa de mariscos
Pasos
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01.
Dora los cangrejos y las gambitas en una cazuela con un poco de aceite. Añade la cebolla y el ajo picados y sofríelos. Flambéalo con el brandy.
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02.
Vierte un poco de agua, agrega la nata y cuécelo unos 10 minutos. Cuélalo y añade el espesante si es necesario.
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03.
Mientras, salpimenta el rape y cuécelo en una plancha untada con aceite. Sirve el pescado con la salsa de mariscos.
El truco de cocina de Pronto
Prueba a condimentar otros platos de marisco con esta deliciosa salsa. ¡No te arrepentirás!
Esta salsa de mariscos también es excelente para condimentar platos de pasta. Además, el rape con salsa de mariscos a menudo se sirve con guarniciones que complementan el plato. Algunas opciones comunes incluyen arroz, pasta, patatas al horno, verduras al vapor o una ensalada fresca.
Además de los mariscos utilizados para hacer la salsa, a menudo se agregan algunos mariscos más grandes, como langostinos o gambas grandes, como elemento decorativo y para proporcionar un sabor adicional al plato.