Salmón en papillote con verduras

Name: Salmón en papillote con verduras
Yield: 4
Ingredients: 4 lomos de salmón de unos 200 g cada uno; 1 calabacín; 2 zanahorias; 2 puerros; 2 patatas pequeñas; 1 copa de vino blanco; 2 cucharaditas de orégano; aceite; sal; pimienta

Ingredientes: • 4 lomos de salmón de unos 200 g cada uno; • 1 calabacín; • 2 zanahorias; • 2 puerros; • 2 patatas pequeñas; • 1 copa de vino blanco; • 2 cucharaditas de orégano; • aceite; • sal; • pimienta

Tiempo Total30 minutos

Preparación15 minutos

Cocción15 minutos

Coste € € €

Dificultad

Segundo plato Tipo de plato

Vegetariana Tipo de dieta

Temporada

4 Porciones

226 kcal/ración Info nutricional

Pasos

01.
Precalienta el horno a 190°C. Lava los calabacines, pela las patatas y corta las dos hortalizas en rodajas finas. Pela las zanahorias y córtalas en láminas finas, a lo largo.
02.
Limpia los puerros y córtalos en tiras. Corta 4 rectángulos de papel de horno y reparte en el centro primero las patatas, después las zanahorias y el calabacín y, por último, las tiras de puerro.
03.
Salpimienta las verduras, espolvorea con orégano y rocíalas con el vino blanco y un chorrito de aceite. Coloca encima el salmón salpimentado y cierra el papel formando unos paquetes lo más herméticos posible.
04.
Dispón los paquetes sobre la bandeja del horno y hornea durante 15 minutos. Retira y sirve los paquetes tal cual, para que cada comensal los abra en la mesa.

El truco de Pronto

Acompaña el pescado y las verduras con salsa tártara. Para hacerla, mezcla mahonesa con un picadillo de alcaparras, perejil, pepinillos en vinagre, aceitunas verdes y un poco de cebolla.