Semifrío de plátano y melocotón
Deléitate con un exquisito semifrío de plátano y melocotón, una combinación perfecta de sabores frescos y cremosos, ideal para cualquier ocasión especial. ¡Un postre refrescante y delicioso!
Semifrío de plátano y melocotón
El semifrío es un postre italiano que se sitúa entre un helado y una mousse, con una textura suave y cremosa que se derrite en la boca. En esta receta, los sabores tropicales del plátano se combinan con la dulzura y frescura del melocotón, creando una experiencia deliciosa y ligera. La vainilla añade un toque aromático, mientras que el chocolate fondant aporta un contraste perfecto con su intensidad. Es un postre ideal para los días cálidos o para coronar una cena especial, y lo mejor de todo es que puedes prepararlo con antelación.
- Ingredientes
- • 2 plátanos
• 2 melocotones
• 1 vaina de vainilla
• 100 g de azúcar moreno
• 350 ml de nata para montar
• 5 hojas de gelatina
• 20 g de mantequilla
• 75 g de chocolate fondant
Tiempo Total30 minutos
Preparación25 minutos
Cocción5 minutos
Coste € € €
Dificultad
Postre Tipo de plato
Verano Temporada
4 Porciones
La receta paso a paso de semifrío de plátano y melocotón
Pasos
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01.
Deja la gelatina en remojo con agua fría. Abre la vaina de vainilla por la mitad, a lo largo, y retira las semillitas del interior.
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02.
Pela los plátanos, córtalos en rodajas y dóralas en una sartén con la mantequilla. Retira el plátano y vierte 100 ml de agua y el azúcar. Calienta, removiendo hasta que el azúcar esté disuelto, y apaga el fuego. Añade las semillitas de vainilla y la gelatina bien escurrida y remueve para que se disuelva.
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03.
Monta la nata con unas varillas. Tritura los plátanos con la mitad del almíbar de vainilla preparado, agrega la nata y remueve.
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04.
Pela los melocotones, trocea la pulpa y tritúrala junto con el almíbar restante. Añade el resto de la nata y remueve.
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05.
Reparte la mezcla de plátano en 6 flaneras, hasta la mitad, y congela 30 minutos. Agrega el puré de melocotón y congela 2 horas. Sirve decorado con chocolate fundido.
El truco de cocina de Pronto
Gelatina
Consumir postres preparados con gelatina es una gran idea. Su principal componente, el colágeno, no sólo cuida nuestro cabello, uñas y piel, sino que también será de gran ayuda en casos de artrosis y artritis, ya que contribuye a la regeneración de tendones y articulaciones, al tiempo que alivia la inflamación.
Para un semifrío más suave y sin grumos, asegúrate de disolver bien la gelatina en la mezcla caliente antes de integrarla en la nata montada. Usa plátanos y melocotones bien maduros para obtener un sabor más intenso y natural.