Solomillos de pollo al brandy con col lombarda y manzana
Descubre la combinación perfecta de sabores con estos solomillos de pollo al brandy acompañados de col lombarda y manzana, un plato que mezcla el toque cítrico, dulce y suave de manera exquisita. ¡Una auténtica delicia para tus sentidos!
Solomillos de pollo al brandy con col lombarda y manzana.
Los solomillos de pollo al brandy con col lombarda y manzana es una receta que une ingredientes de temporada para crear un plato lleno de sabor y contrastes. La suavidad del pollo se enriquece con la salsa de brandy y vino blanco, mientras que la col lombarda y la manzana aportan un toque dulce y ligeramente ácido que equilibra la intensidad del brandy. Este plato es perfecto para una comida especial o para darle un toque diferente a tu menú diario.
- Ingredientes
- •12 solomillos de pollo
•1/2 col lombarda
•el zumo de 1 naranja
•1 vasito de brandy
•1 vasito de vino blanco
•2 manzanas reineta
•2 cucharadas de mantequilla
•vinagre
•aceite
•sal
·pimienta
Tiempo Total1 hora y 5 minutos
Preparación25 minutos
Cocción30 minutos
Coste € € €
Dificultad
Segundo plato Tipo de plato
No apta para veganos Intolerancia
4 Porciones
La receta de solomillos de pollo al brandy con col lombarda y manzana paso a paso
Pasos
-
01.
Cuece la media col entera en una cazuela con agua hirviendo, sal y un chorrito de vinagre durante 15 minutos. Aparta la cazuela del fuego y deja entibiar la col sin escurrirla.
-
02.
Pela las manzanas, pártelas por la mitad, retira el corazón y córtalas en láminas. Escurre la col lombarda y córtala en trozos de iguales dimensiones que la manzana.
-
03.
En una fuente de horno no muy grande, pon una primera capa de col, seguida de una de manzana y así sucesivamente hasta agotar los ingredientes. Esparce por encima unos trocitos de mantequilla y cuece en el horno, precalentado a 180 °C, durante unos 15 minutos.
-
04.
Salpimenta los solomillos de pollo y dóralos en una sartén con un poco de aceite, 1 minuto por cada lado. Añade el brandy y el vino y deja que reduzcan unos minutos. Vierte el zumo de naranja y cuécelo 5 minutos más. Sirve los solomillos con la guarnición de col lombarda y manzana.
El truco de cocina de Pronto
Vinagre.
Para que la col lombarda conserve su color vibrante y textura crujiente, añade un chorrito de vinagre mientras la cocinas. Esto también potenciará su sabor y aportará un toque de acidez que equilibra el dulzor de la manzana.
Encuentra en pronto.es más recetas de solomillo