Tarta de brócoli con bechamel
Descubre esta deliciosa tarta de brócoli con bechamel, una opción perfecta para una comida o cena reconfortante. ¡Llena de sabor y texturas que te encantarán!
Tarta de brócoli con bechamel
La tarta de brócoli con bechamel es una receta clásica que combina la frescura y el sabor del brócoli con la suavidad y cremosidad de la salsa bechamel. Este plato es ideal para aquellos que buscan una comida nutritiva y deliciosa, ya que el brócoli es una excelente fuente de vitaminas y minerales, mientras que la bechamel añade una textura rica y un sabor inigualable. Perfecta para cualquier ocasión, esta tarta se puede servir tanto caliente como fría, lo que la hace versátil y adecuada para cualquier estación del año.
- Ingredientes
- 1 lámina de pasta brisa
- 1/2 brócoli
- 1/2 litro de leche
- 3 huevos
- 100 g de queso gruyère rallado
- 1 cucharada de harina fina de maíz
- mantequilla y harina para el molde
- sal
Tiempo Total60 minutos
Coste € € €
Dificultad
Primer plato Tipo de plato
No apta para veganos Intolerancia
4 Porciones
347 kcal/ración Info nutricional
La receta paso a paso de tarta de brócoli con bechamel
Pasos
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01.
Precalienta el horno a 180 °C. Unta con mantequilla un molde para tartas de unos 18 cm de diámetro, espolvoréalo con un poco de harina y sacúdelo para eliminar el exceso. Rellénalo con la pasta brisa y pincha todo el fondo de la masa con un tenedor.
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02.
Hornea durante 15-20 minutos, hasta que la masa esté cocida pero apenas haya cogido color. Retírala y deja que se entibie.
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03.
Separa el brócoli en ramitos, lávalos y cuécelos 10 minutos en agua hirviendo con sal. Retíralos del agua con una espumadera y resérvalos en un escurridor.
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04.
Separa un vasito de leche, añade la harina de maíz y mezcla hasta que se diluya. Calienta la leche restante en una cacerola. Cuando esté a punto de hervir, agrega la harina de maíz diluida y deja cocer 3 minutos, sin dejar de remover.
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05.
Aparta del fuego, añade dos terceras partes de queso rallado, mezcla y deja entibiar un poco. Agrega después los huevos batidos y una pizca de sal, remueve bien y vierte esta crema en la base horneada. Añade los ramitos de brócoli, espolvorea el queso restante y hornea 15 minutos.
El truco de cocina de Pronto
Durante la infancia y la adolescencia se aconseja tomar leche entera, ya que conserva la energía y las vitaminas A y D, ligadas a la grasa, necesarias en las etapas de crecimiento.
Brócoli cocinado al vapor
Para que tu tarta de brócoli con bechamel quede perfecta, cocina el brócoli al vapor para que conserve su color y textura. Además, asegúrate de que la bechamel tenga una consistencia suave y sin grumos. Utiliza una buena mezcla de quesos para gratinar la tarta y darle un toque dorado y crujiente.