Terrinas frías de pato con pistachos

Name: Terrinas frías de pato con pistachos
Yield: 4
Ingredients: 1 magret de pato; 2 cucharadas de pistachos pelados; 300 g de salchichas; 1 huevo; 2 chalotas; 3 cucharadas de brandy; 16 lonchas de beicon; unas ramitas de tomillo; sal; pimienta

Ingredientes: • 1 magret de pato; • 2 cucharadas de pistachos pelados; • 300 g de salchichas; • 1 huevo; • 2 chalotas; • 3 cucharadas de brandy; • 16 lonchas de beicon; • unas ramitas de tomillo; • sal; • pimienta

Tiempo Total12 horas de reposo + 55 minutos

Preparación20 minutos

Cocción35 minutos

Coste € € €

Dificultad

Entrantes Tipo de plato

Primavera Temporada

4 Porciones

Pasos

01.
Precalienta el horno a 180 ºC. Desgrasa el magret de pato y córtalo en dados. Retira la piel de las salchichas y desmenuza la carne.
02.
Pon en un cuenco el magret, la salchicha, los pistachos, la chalota picada, el huevo, el brandy, unas hojitas de tomillo, sal y pimienta y mézclalo perfectamente.
03.
Forra 4 terrinas con las lonchas de beicon, rellénalas con la mezcla anterior y tápalas con papel aluminio. Colócales un peso encima y déjalo reposar unos minutos.
04.
Cuece las terrinas en el horno unos 35 minutos, retíralas y déjalas enfriar 12 horas en el frigorífico. Sirve las terrinas de pato cortadas en rodajas y acompañadas de un buen pan.