Tartaleta de melocotón
- Ingredientes
- • 1 lámina de pasta de hojaldre
• 3 melocotones
• 4 cucharadas de mermelada de melocotón
• 250 ml. de leche
• 65 gr. de azúcar
• 20 gr. de harina de maíz
• 1 ramita de canela
• 2 yemas de huevo
• fideos de chocolate
Tiempo Total30 minutos
Coste € € €
Dificultad
Postre Tipo de plato
Verano Temporada
4 Porciones
126 kcal/ración Info nutricional
Pasos
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01.
Precalienta el horno a 180 °C. Extiende el hojaldre y recórtalo en 4 círculos un poco más grandes del diámetro de los moldes que vas a utilizar.
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02.
Forra los moldes con el hojaldre, pincha la base con un tenedor y hornea hasta que empiece a dorarse. Deja que las tartaletas se enfríen.
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03.
Vierte la leche, el azúcar, la harina y la canela en una cacerola, y cuece a fuego suave hasta que espese. Añade las yemas batidas, prosigue la cocción 5 minutos más y deja enfriar.
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04.
Pela los melocotones, elimina el hueso y córtalos en medias lunas muy finitas.
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05.
Rellena las tartaletas con crema y reparte el melocotón de manera que quede un poco superpuesto. Diluye la mermelada con una o dos cucharadas de agua y témplala en un cazo al fuego. Pinta las tartaletas con la mermelada, decora con unos fideos de chocolate y sirve.
