Croquetas de patata
Disfruta de unas deliciosas croquetas de patata, crujientes por fuera y suaves por dentro. ¡Perfectas para cualquier ocasión!
Croquetas de patata
Las croquetas de patata son una opción deliciosa y sencilla que encantará a toda la familia. Esta receta es ideal para aprovechar las patatas y convertirlas en un bocado irresistible. Perfectas como aperitivo, entrante o incluso como acompañamiento, estas croquetas son fáciles de preparar y siempre un éxito. Además, la salsa de nata con un toque de limón añade un extra de sabor que complementa perfectamente la suavidad de las patatas.
- Ingredientes
- • 600 g de patatas
- • 2 yemas de huevo
- • 2 huevos
- • harina
- • pan rallado
- • nuez moscada
- • aceite
- • sal
- • pimienta blanca
- Para la salsa:
- • 150 ml de nata líquida para cocinar
- • 1 cucharada de zumo de limón
- • cebollino o perejil
Tiempo Total1 hora
Preparación20 minutos
Cocción40 minutos
Coste € € €
Dificultad
Segundo plato Tipo de plato
Invierno Temporada
4 Porciones
La receta paso a paso de croquetas de patata
Pasos
-
01.
Pela las patatas y cuécelas, enteras, en una cacerola con abundante agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Escúrrelas bien y pásalas por un tamiz o un pasapurés, recogiendo la pulpa en un cuenco grande.
-
02.
Deja enfriar unos minutos y añade las yemas y una pizca de sal, pimienta blanca y nuez moscada. Mezcla bien.
-
03.
Da forma a las croquetas, enharínalas, pásalas por huevo batido y pan rallado. Fríe las croquetas en una sartén con abundante aceite caliente hasta que estén doradas. Escúrrelas sobre papel absorbente de cocina.
-
04.
Para hacer la salsa, mezcla la nata con el zumo de limón y un poco de cebollino o perejil picados y deja reposar unos 15 minutos para que adquiera densidad. Sirve las croquetas con la salsa.
El truco de cocina de Pronto
Puedes añadir queso rallado al puré de patatas
Añade 3 cucharadas de queso rallado al puré de patata; aporta sabor y ayuda a espesarlo.
Para que tus croquetas de patata queden perfectas, asegúrate de que las patatas estén bien cocidas y escurridas antes de triturarlas. Deja enfriar la masa antes de formar las croquetas para que sean más fáciles de manejar y mantengan su forma durante la fritura.
Encuentra en pronto.es más recetas de croquetas
