Magrets de pato con cebollas rellenas de risotto de verduras
Disfruta de una combinación irresistible de sabores con este magret de pato acompañado de cebollas rellenas de un delicioso risotto de verduras. ¡Un plato completo y sofisticado que sorprenderá a todos!
Magrets de pato con cebollas rellenas de risotto de verduras
El magret de pato, con su sabor intenso y jugoso, se combina en esta receta con cebollas grandes rellenas de un risotto de verduras lleno de color y textura. Las cebollas, asadas hasta que estén tiernas, sirven como perfectos contenedores para el risotto, que incluye ingredientes frescos como el pimiento, el maíz, el calabacín y el toque cremoso del queso parmesano. Este plato es ideal para una ocasión especial, donde los sabores del pato y las verduras se equilibran con la suavidad del arroz y la cremosidad del parmesano.
- Ingredientes
- • 2 magrets de pato
- • 4 cebollas grandes
- Para el risotto:
- • 2 tacitas de arroz
- • 2 cucharadas de pimiento rojo picado
- • 2 cucharadas de maíz dulce
- • 2 cucharadas de cebolla picada
- • 2 cucharadas de calabacín picado
- • 1/2 vasito de vino blanco
- • 4 cucharadas de queso parmesano rallado
- • 1 cucharada de mantequilla
- • aceite
- • sal
Tiempo Total40 minutos
Preparación20 minutos
Cocción20 minutos
Coste € € €
Dificultad
Segundo plato Tipo de plato
4 Porciones
La receta paso a paso de magrets de pato con cebollas rellenas de risotto de verduras
Pasos
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01.
Pon agua a hervir y cuece las cebollas con piel durante unos 10 minutos. Escúrrelas y resérvalas. Calienta un poco de aceite en una cazuela, añade el pimiento, el maíz, la cebolla y el calabacín y rehógalos unos 3 minutos.
-
02.
Agrega el arroz y remuévelo hasta que esté traslúcido. Vierte el vino y deja que se evapore. Vierte un cucharón de agua hirviendo, sálalo y cuece el arroz durante 16-18 minutos, añadiendo más agua a medida que lo vaya absorbiendo.
-
03.
Antes de que finalice la cocción, agrega el queso y la mantequilla, mézclalo y retira el arroz del fuego. Elimina la parte superior de las cebollas, vacíalas parcialmente y rellénalas con el risotto.
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04.
Marca la piel de los magrets con un cuchillo, salpiméntalos y cuécelos en una plancha o en una sartén. Córtalos en rodajas y sírvelos con las cebollas rellenas.
El truco de cocina de Pronto
Cebolla
Para que las cebollas se ablanden de manera uniforme y no pierdan su forma, ásalas a baja temperatura y sálvalas de los bordes exteriores más gruesos para luego rellenarlas sin que se rompan. Además, asegúrate de remover constantemente el risotto para que libere su almidón y quede bien cremoso.
