Sopa con tapa de hojaldre

Name: Sopa con tapa de hojaldre
Yield: 2
Ingredients: 1 pechuga; 750 ml de agua; 100 g de pasta de hojaldre; 1 trufa negra; 1 cebolla; 1 zanahoria; 1/2 puerro; 15 g de harina; 2 cucharadas de aceite; 10 cl de nata líquida; 20 cl de vino blanco; sal y pimienta recién molida; 1 huevo para pintar el hojaldre; Hojitas de perejil para decorar

Ingredientes: • 1 pechuga; • 750 ml de agua; • 100 g de pasta de hojaldre; • 1 trufa negra; • 1 cebolla; • 1 zanahoria; • 1/2 puerro; • 15 g de harina; • 2 cucharadas de aceite; • 10 cl de nata líquida; • 20 cl de vino blanco; • sal y pimienta recién molida; • 1 huevo para pintar el hojaldre; • Hojitas de perejil para decorar

Tiempo Total1 hora 45 minutos

Preparación20 minutos

Cocción1 hora 25 minutos

Coste € € €

Dificultad

Primer plato Tipo de plato

Invierno Temporada

2 Porciones

215 kcal/ración Info nutricional

Pasos

01.
Pela y pica la cebolla y la zanahoria; lava y pica el puerro. 􏰀 Dora la pechuga en una cazuela con aceite caliente, añade las verduras y rehógalas durante 5 minutos.
02.
Añade la harina y mézclala; vierte el vino blanco y el agua y cuécelo a fuego suave durante 1 hora.
03.
Precalienta el horno a 230ºC. 􏰀 Corta la trufa en tiras finas. 􏰀Retira el pollo y desmenúzalo; cuela el caldo, y viértelo de nuevo en la cazuela, incorpora el pollo y añade la zanahoria en tiras, la trufa y la nata líquida; salpimenta y cuécelo 10 minutos.
04.
Mientras, corta 2 discos de hojaldre un poco más grandes que el diámetro del bol donde se vaya a servir la sopa y, corta con un molde dos corazones. Vierte la sopa en los boles y tápalos con el hojaldre; coloca encima los corazones, píntalos con el huevo y hornéalo durante 10 minutos o hasta que el hojaldre esté bien dorado.

El truco de Pronto

Sirve la sopa con tapa de hojaldre y decórala con una ramita de perejil.