Tortitas de patata con huevos revueltos y salmón
Empieza tu día con estas deliciosas tortitas de patata con huevos revueltos y salmón, un desayuno o brunch lleno de sabor y energía. ¡Una combinación perfecta que te encantará!
Tortitas de patata con huevos revueltos y salmón
Las tortitas de patata, conocidas también como "hash browns" en algunos lugares, son una opción reconfortante y crujiente para cualquier comida del día. Combinadas con huevos revueltos cremosos y salmón ahumado, estas tortitas se transforman en un plato sofisticado y nutritivo. Este desayuno, que también puede servir como brunch, no solo es delicioso sino también una excelente manera de aprovechar ingredientes sencillos y convertirlos en una comida especial. La patata, el huevo y el salmón juntos ofrecen una mezcla de texturas y sabores que satisfacen y deleitan.
- Ingredientes
- 500 g de patatas
Tiempo Total40 minutos
Preparación20 minutos
Cocción20 minutos
Coste € € €
Dificultad
Segundo plato Tipo de plato
No apta para veganos Intolerancia
4 Porciones
La receta paso a paso de tortitas de patata con huevos revueltos y salmón
Pasos
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01.
Corta las patatas en trozos y hiérvelas unos 7 minutos en agua salada. Escúrrelas y déjalas enfriar.
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02.
Regresa las patatas a la olla, añade 100 g de harina y cháfalo un poco. Agrega el cebollino picado, la mantequilla, la levadura, sal y pimienta y mézclalo. Forma 4 bolas y espolvoréalas con la harina restante.
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03.
Calienta un poco de aceite en una sartén grande, añade las bolas de patata y aplástalas hasta que tengan unos 2 cm de grosor. Cuécelas, dándoles la vuelta de tanto en tanto, durante 10 minutos o hasta que estén doradas. Reserva en caliente.
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04.
Corta el salmón en tiras, sálalas y úntalas con aceite. Cuécelas unos 30 segundos por cada lado en una sartén y retíralas. Añade un poco de aceite a la sartén, vierte los huevos batidos con la nata y una pizca de sal y pimienta y remueve hasta que estén cuajados. Reparte las tortitas en los platos y pon encima el huevo y el salmón.
El truco de cocina de Pronto
Cebolla rallada
Para asegurarte de que las tortitas de patata queden crujientes y doradas, exprime bien el exceso de agua de las patatas ralladas antes de cocinarlas. También puedes añadir un poco de cebolla rallada para darles un extra de sabor. Cocina los huevos a fuego lento para que queden cremosos y no demasiado secos. Por último, usa salmón ahumado de buena calidad para realzar el sabor del plato.
