Ensalada de canónigos con arándanos y queso feta
Disfruta de una deliciosa ensalada de canónigos con arándanos y queso feta, una combinación perfecta de sabores frescos y dulces. ¡Ideal para una comida ligera y saludable!
Ensalada de canónigos con arándanos y queso feta
La ensalada de canónigos con arándanos y queso feta es una opción fresca y nutritiva que combina ingredientes sencillos pero llenos de sabor. Los canónigos, conocidos por su suave sabor a nuez, se mezclan perfectamente con la dulzura de los arándanos y la cremosidad del queso feta. Esta ensalada es rica en vitaminas y antioxidantes, lo que la convierte en una opción saludable para cualquier comida. Además, es fácil y rápida de preparar, ideal para esos días en los que necesitas algo ligero pero delicioso.
- Ingredientes
- • 150 g de canónigos
- • 200 g de arándanos frescos
- • 100 g de queso feta
- • 12 nueces
- • 4 cucharadas de pipas de calabaza
- • 1/2 limón
- • vinagre
- • aceite de oliva
- • sal
- • pimienta
Tiempo Total5 minutos
Preparación5 minutos
CocciónSin cocción
Coste € € €
Dificultad
La receta paso a paso de ensalada de canónigos con arándanos y queso feta
Pasos
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01.
Lava los canónigos, si es necesario, y escúrrelos muy bien. Distribúyelos en 4 platos.
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02.
Lava y seca los arándanos, córtalos por la mitad si son muy grandes y añádelos a los platos. Agrega también las nueces troceadas, el queso feta desmenuzado, las pipas de calabaza y una pizca de sal y de pimienta.
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03.
Ralla la corteza del limón directamente sobre las ensaladas y aliña con un poco de vinagre y aceite de oliva al gusto. Remueve con suavidad y sirve enseguida.
El truco de cocina de Pronto
Si quieres dar un punto dulce a esta ensalada, puedes utilizar arándanos secos, pero debes saber que, si bien no perderán su potencial en calcio, sí que disminuirá significativamente la cantidad de vitamina C y aumentará su poder calórico.
Los arándanos son buenos para los riñones
Arándanos
Estas bayas esconden en su interior un ejército de sustancias antibacterianas. Si cada dos por tres sufres infecciones de orina, anótalas en tu lista de la compra. Son ricas en vitamina C y en unos pigmentos, las antocianinas, que refuerzan nuestra capacidad de defensa. Por si no bastara, también suministran ácido hipúrico, un compuesto que hace que la orina sea más ácida, con un pH menos atractivo para los gérmenes. ¿Su gran hazaña? Evitar que las bacterias que provocan la mayoría de cistitis puedan adherirse a las paredes de la vejiga urinaria.¡Por algo será que las tribus indígenas americanas las utilizaban para curar trastornos urinarios!
Para un sabor más intenso, tuesta ligeramente los arándanos y las nueces antes de añadirlos a la ensalada. Utiliza un buen aceite de oliva virgen extra para el aliño y añade un toque de miel para equilibrar los sabores.