Filetes de ternera a la mostaza

Name: Filetes de ternera a la mostaza
Yield: 4
Ingredients: 500 g de filetes pequeños de ternera; 1 cebolla; 2 cucharadas de mostaza a la antigua; 1 cucharada de mostaza de Dijon; 2 cucharadas de brandy o vino blanco; 200 ml de nata líquida para cocinar; 2 manojitos de berros; 1 zanahoria; aceite; sal; pimienta; no-data

Ingredientes: • 500 g de filetes pequeños de ternera; • 1 cebolla; • 2 cucharadas de mostaza a la antigua; • 1 cucharada de mostaza de Dijon; • 2 cucharadas de brandy o vino blanco; • 200 ml de nata líquida para cocinar; • 2 manojitos de berros; • 1 zanahoria; • aceite; • sal; • pimienta

Tiempo Total25 minutos

Preparación5 minutos

Cocción20 minutos

Coste € € €

Dificultad

Segundo plato Tipo de plato

Temporada

4 Porciones

512 kcal/ración Info nutricional

Pasos

01.
Salpimienta los filetes de ternera y dóralos por ambos lados en una sartén o cazuela con aceite. Retíralos y reserva.
02.
En el mismo aceite, sofríe la cebolla cortada en tiras finas hasta que esté tierna y transparente. Incorpora el brandy y deja que reduzca un minuto.
03.
Añade los dos tipos de mostaza y la nata, y cocina a fuego suave hasta que espese ligeramente. Rectifica de sal si es necesario.
04.
Introduce los filetes en la sartén y cuécelos 1-2 minutos. Sírvelos con un "bouquet" de berros y láminas de zanahoria.

El truco de Pronto

Si la salsa te queda demasiado espesa, puedes rebajarla con unas cucharadas de leche o agua. No te preocupes porque no restará apenas sabor, ya que la mostaza es un condimento muy aromático.