Cómo planificar menús semanales para toda la familia en tiempo récord
Descubre los mejores consejos para organizar menús familiares saludables y variados. Ahorra tiempo y dinero en la compra y la cocina
La clave para una alimentación variada, equilibrada y sostenible está en la planificación y en aprovechar bien los ingredientes.
Organizar los menús diarios puede ser una tediosa tarea, lo que unido a la falta de tiempo hace que cada vez más familias recurran a precocinados o comida a domicilio. Sin embargo, esto puede afectar negativamente al bolsillo y a la salud.
Con estas recomendaciones, cocinar para toda la familia será más sencillo, incluso si dispones de poco tiempo, cuentas con un presupuesto ajustado y la cocina no es tu fuerte.
Claves para planificar un menú saludable en poco tiempo
El secreto para una alimentación variada y equilibrada con un presupuesto ajustado está en la planificación y en aprovechar bien los ingredientes.
Además de variedad de alimentos, cambia también la forma de elaboración, diversificando los métodos de cocción.
Apuesta por la variedad
Un menú saludable debe incluir diferentes grupos de alimentos para garantizar el aporte de todos los nutrientes esenciales.
Colores en el plato
Asegura variedad combinando verduras de distintos tonos.
Mismos ingredientes pero recetas distintas
• Si haces un sofrito, prepara más cantidad y úsalo en distintos platos: pasta, guisos o como base de una pizza.
• Cocina arroz en mayor cantidad y resérvalo para acompañamientos o ensaladas frías.
Cocina más cantidad y congela
Preparar comidas en raciones y congelarlas ahorra tiempo durante la semana.
Los alimentos congelados duran mucho más tiempo que los frescos y ya están troceados y listos para cocinar.
Compra productos de temporada
Cumplir con una alimentación variada será más fácil si optas por productos de cada estación, ya que estos van cambiando a lo largo del año.
Además, los alimentos de temporada tienen muchas ventajas: son más sabrosos, frescos y nutritivos. Por otro lado, su consumo tiene un menor impacto en el medio ambiente y contribuye a la sostenibilidad.
Por ejemplo, en otoño e invierno, disfruta de calabazas, setas, coles, granadas o boniatos mientras que en primavera y verano degusta espárragos, tomates, calabacines, fresas, melocotones...
💡 Consejo: Recuerda que aunque muchas de estas frutas y verduras están disponibles todo el año, las versiones fuera de temporada suelen ser menos sabrosas y su precio es más elevado.
Planificación semanal: la clave del éxito
Diseñar un menú semanal no solo evita la repetición de ingredientes y de recetas, sino que también facilita la compra, evitas improvisar comidas poco saludables y reduce el desperdicio de alimentos. ¡Todo son beneficios!
Beneficios de planificar el menú:
• Ahorro de tiempo y dinero, tanto a la hora de cocinar como de comprar.
• Evitas improvisar comidas poco saludables.
Cómo hacerlo:
• Dedica unos minutos a la semana a planificar los platos.
• Varía los tipos de proteínas (pescado, huevo, carne, legumbres).
• Intercala recetas nuevas con platos de siempre.
💡 Consejo: Tener recetas base como cremas, guisos o carnes a la plancha facilita las combinaciones diarias.
Si haces un sofrito, prepara más cantidad y úsalo en distintos platos: pasta, guisos o como base de una pizza.
Creatividad en la cocina: aprovecha y reutiliza
No temas innovar con nuevas recetas. Incluso las sobras pueden convertirse en platos deliciosos. Aquí tienes algunas ideas para reutilizar las sobras:
• Las verduras cocidas o salteadas→ Relleno de empanadas o tortillas.
• Carne al horno → Croquetas o fajitas.
• Arroz sobrante → Ensalada fría con frutos secos y especias.
• Incorpora hierbas y especias: A veces, cambiar el aderezo puede dar un giro sorprendente a una receta.
💡 Consejo: Usa hierbas frescas, aliños caseros y especias para transformar platos sencillos en recetas gourmet.
