Arroz a la libanesa
Descubre el delicioso sabor del arroz a la libanesa, un plato tradicional lleno de aromas y sabores exquisitos. ¡Perfecto como acompañamiento o plato principal!
Arroz a la libanesa
El arroz a la libanesa es una receta clásica de la cocina del Líbano, conocida por su combinación de ingredientes simples y sabores intensos. Este plato suele incluir fideos finos, piñones y especias aromáticas, creando un arroz esponjoso y sabroso que complementa cualquier comida. Ideal para acompañar carnes, pescados o vegetales, el arroz a la libanesa es una opción versátil y deliciosa para cualquier ocasión.
- Ingredientes
- 125 g de almendras crudas peladas
- 125 g de pasas
- 100 g de piñones
- 1/2 cebolla
- 200 g de carne de cordero picada
- 100 g de mantequilla
- 4 tacitas de arroz vaporizado
- 1 limón
- 9 tacitas de caldo de carne
- sal
- pimienta
Tiempo Total30 minutos
Preparación5 minutos
Cocción25 minutos
Coste € € €
Dificultad
Primer plato Tipo de plato
No apta para veganos Intolerancia
4 Porciones
La receta paso a paso de arroz a la libanesa
Pasos
-
01.
Deja la pasas en remojo con agua tibia durante 10 minutos.
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02.
Pela la cebolla, pícala y rehógala en una cazuela con la mitad de la mantequilla hasta que empiece a dorarse. Añade las almendras, las pasa y los piñones y mézclalo.
-
03.
Agrega el cordero, desmenúzalo con un tenedor y déjalo cocer a fuego bajo durante unos 10 minutos.
-
04.
Añade el arroz, salpiméntalo y rocíalo con el zumo de limón. Vierte el caldo y cuécelo 16-18 minutos. Una vez finalizada la cocción, agrega la mantequilla restante, deja reposar unos instantes y trasládalo a los táperes.
El truco de cocina de Pronto
Canela
Para darle todavía un toque más oriental a este arroz, aromatízalo con canela y ralladura de limón.
Para que el arroz a la libanesa quede perfecto, tuesta ligeramente los fideos y los piñones antes de cocinarlos con el arroz. Esto le dará un sabor más profundo y una textura crujiente que hará que el plato sea aún más delicioso.