Ensalada crujiente con frijoles

Name: Ensalada crujiente con frijoles
Yield: 4
Ingredients: 3 tazas de lechuga; 1 tomate; 1 aguacate; 1/2 limón; 1/2 taza de frijoles negros cocidos; 1 cebolla roja; 5 rábanos; 1 taza de quicos; sal; pimienta; no-data; 2 tallos de cebollino; 4 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharada de zumo de limón; 1 diente de ajo; 1/2 cucharadita de orégano

Ingredientes: • 3 tazas de lechuga; • 1 tomate; • 1 aguacate; • 1/2 limón; • 1/2 taza de frijoles negros cocidos; • 1 cebolla roja; • 5 rábanos; • 1 taza de quicos; • sal; • pimienta
Para el aliño:: • 2 tallos de cebollino; • 4 cucharadas de aceite de oliva; • 1 cucharada de zumo de limón; • 1 diente de ajo; • 1/2 cucharadita de orégano

Tiempo Total15 minutos

Preparación15 minutos

CocciónSin cocción

Coste € € €

Dificultad

Entrantes Tipo de plato

Primavera Temporada

4 Porciones

239 kcal/ración Info nutricional

Pasos

01.
Lava y seca la lechuga; lava y corta el tomate en dados; corta el aguacate por la mitad, retírale el hueso.
02.
Corta la pulpa también en dados y rocíala con el zumo del limón para que no se oxide.
03.
Pela y corta la cebolla en aros; lava los rábanos y córtalos en láminas muy finas.
04.
Mezcla las hojas de lechuga con el tomate, el aguacate, la cebolla, los rábanos, los frijoles y los quicos en un bol; salpiméntalo.

El truco de Pronto

Para preparar el aliño, lava y corta los tallos de cebollino en trocitos y mézclalos con el aceite, el zumo de limón, el diente de ajo picado, el orégano y un poco de sal. Sirve la ensalada con el aliño por encima.