Humus de coliflor mediterráneo

Name: Humus de coliflor mediterráneo
Ingredients: 1 coliflor mediana; 1 diente de ajo; 2 cucharadas de zumo de limón; 12 aceitunas negras; 4 tomates cherry; 1 cucharadita de pimentón dulce; 2 cucharaditas de comino molido; 4 cucharadas de aceite de oliva; sal; pimienta; pan de pita

Ingredientes: • 1 coliflor mediana; • 1 diente de ajo; • 2 cucharadas de zumo de limón; • 12 aceitunas negras; • 4 tomates cherry; • 1 cucharadita de pimentón dulce; • 2 cucharaditas de comino molido; • 4 cucharadas de aceite de oliva; • sal; • pimienta; • pan de pita

Tiempo Total1 hora

Preparación20 minutos

Cocción40 minutos

Coste € € €

Dificultad

Primer plato Tipo de plato

No apta para veganos Intolerancia

Pasos

01.
Precalienta el horno a 200 °C. Corta la coliflor en pequeños ramitos, lávalos y sécalos.
02.
Extiende los ramitos de coliflor en la bandeja del horno, procurando que queden separados. Hornéalos unos 40 minutos o hasta que estén dorados. A media cocción, remuévelos. Retíralos y deja que se enfríen.
03.
Tritura con la batidora eléctrica los ramitos de coliflor junto con una cucharadita de comino, el ajo pelado, el zumo de limón, una pizca de sal y pimienta y 2 cucharadas de aceite de oliva hasta obtener una pasta cremosa y homogénea.
04.
Pica las aceitunas negras y mézclalas con 1 cucharada de aceite y una pizca de sal. Coloca el humus en un plato, espolvoréalo con el comino restante y el pimentón y riégalo con un poco de aceite. Reparte por encima las aceitunas y completa con los tomatitos cortados por la mitad. Acompaña con pan de pita.