Salmón al horno con vino blanco y verduritas
Disfruta de un delicioso y saludable salmón al horno con vino blanco y verduritas, una receta fresca y ligera que combina los sabores suaves del pescado con la intensidad de las verduras asadas. ¡Ideal para cualquier comida!
Salmón al horno con vino blanco y verduritas
El salmón al horno con vino blanco y verduritas es una opción perfecta para quienes buscan una receta sana y sabrosa. El salmón, con su textura jugosa, se cocina sobre una cama de verduras que le aporta sabor y frescura. La combinación del vino blanco y el limón o lima añade una acidez sutil que realza los sabores, mientras que el tomillo da un toque aromático que hace que este plato sea irresistible. Además, es una receta sencilla y rápida, perfecta para cualquier día de la semana o para una ocasión especial.
- Ingredientes
- • 4 lomos de salmón
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 puerro
• 1 zanahoria
• 12 tomates cherry
• 2 dientes de ajo
• 1 ramita de tomillo
• 1 copa de vino blanco
• 1 lima o 1 limón
• aceite
• sal
• pimienta
Tiempo Total40 minutos
Preparación20 minutos
Cocción20 minutos
Coste € € €
Dificultad
Segundo plato Tipo de plato
Vegetariana Tipo de dieta
4 Porciones
La receta paso a paso de salmón al horno con vino blanco y verduritas
Pasos
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01.
Precalienta el horno a 180°C. Pela la cebolla y córtala en tiras. Lava el pimiento, pártelo por la mitad y retira los filamentos blancos con las semillas; córtalo después en tiras.
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02.
Quita las raíces al puerro, las primeras hojas exteriores marchitas y la parte más verde y córtalo en rodajas. Raspa la zanahoria, despúntala y córtala en bastoncitos. Corta los tomates por la mitad y aplasta los ajos sin pelarlos.
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03.
Vierte un poco de aceite en una fuente refractaria y esparce por el fondo todas las hortalizas preparadas. Salpimienta los lomos de salmón y colócalos encima. Dispón sobre cada trozo de pescado una rodaja de lima.
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04.
Riega todo con el vino y añade el tomillo. Hornea el pescado durante 20 minutos y sírvelo con las verduritas y el jugo de la cocción.
El truco de cocina de Pronto
Durante la cocción, riega el pescado un par de veces con los jugos de la fuente para evitar que quede demasiado reseco.
Otra manera de preparar salmón con verduras.
Para asegurarte de que el salmón quede jugoso, no lo cocines en exceso. El tiempo en el horno debe ser corto, ya que el calor residual terminará de cocinarlo y así evitarás que se seque.