Tacos de langostinos

Name: Tacos de langostinos
Yield: 4
Ingredients: 4 tortillas para tacos 12 langostinos 1/2 pimiento rojo 100 g de repollo 2 dientes de ajo 1-2 pimientas de Cayena 1 lima 1 ramita de cilantro aceite de oliva sal pimienta; no-data

Ingredientes: • 4 tortillas para tacos
• 12 langostinos
• 1/2 pimiento rojo
• 100 g de repollo
• 2 dientes de ajo
• 1-2 pimientas de Cayena
• 1 lima
• 1 ramita de cilantro
• aceite de oliva
• sal
• pimienta
Para el pico de gallo: • 300 g de tomates maduros • 1/2 cebolla morada • 2 ramitas de cilantro • 1 lima

Tiempo Total35 minutos

Preparación15 minutos

Cocción20 minutos

Coste € € €

Dificultad

Primer plato Tipo de plato

Verano Temporada

4 Porciones

207 kcal/ración Info nutricional

Pasos

01.
Pela y pica los ajos, y fríelos en una sartén con un poco de aceite y las cayenas. Cuando el ajo empiece a dorarse, añade los langostinos pelados y cuécelos 1-2 minutos, lo justo para que cambien de color.
02.
Retira los langostinos de la sartén y añade el pimiento cortado en tiras. Rehógalo 5 minutos y agrega el repollo también cortado en tiras. Continúa la cocción unos minutos más, dejando las verduras un poco al dente.
03.
Incorpora los langostinos cortados por la mitad, 2 cucharadas de cilantro picado y el zumo de una lima. Salpimienta y cocina durante 4 minutos. Aparta la sartén del fuego y reserva.
04.
Para hacer el pico de gallo, mezcla en un bol los tomates cortados en dados, la cebolla en tiras y el cilantro picado. Sálalos y condimenta con el zumo de una lima.
05.
Calienta las tortillas en una sartén, sin aceite, un minuto por cada lado. Rellénalas con los langostinos y el pico de gallo, y sirve.