Tarta con corazones de chocolate
Esta tarta es perfecta para los amantes del chocolate. Eso sí, sólo es recomendable para ocasiones especiales
Esta tarta de corazones con chocolate es perfecta para preparar en San Valentín.
Para aquellos que buscan añadir un toque de amor y dulzura a sus postres, la tarta con corazones de chocolate es una elección perfecta. Esta deliciosa creación combina la riqueza del chocolate con la frescura de la mermelada de frambuesa, creando un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo frutal.
La receta incluye capas de bizcocho de chocolate untadas con mermelada y cubiertas con una suave ganache, lo que la hace irresistible tanto en sabor como en presentación.
El proceso de preparación de esta tarta es tan encantador como su resultado final. Inicia con la creación de una ganache de chocolate, seguida por el montaje de los bizcochos con mermelada, para luego cubrirlo todo con la ganache.
El toque final lo dan los corazones de chocolate, que se preparan con tres tipos de chocolate y se disponen artísticamente sobre la tarta, añadiendo un elemento decorativo que captura la esencia del amor y la dedicación puestas en su elaboración.
Para aquellos que disfrutan del arte de la repostería y desean sorprender a sus seres queridos con un postre especial, esta tarta es una excelente opción. No solo es una delicia para el paladar, sino también un regalo para la vista, perfecta para celebraciones, cenas románticas o simplemente como un gesto de amor y aprecio.
La combinación de sabores y la cuidadosa decoración hacen de esta tarta una obra de arte comestible que seguramente dejará una impresión duradera.
- Ingredientes
- • 2 bizcochos de chocolate
- • 150 g de mermelada de frambuesa
- Para los corazones:
- • 50 g de chocolate negro
- • 50 g de chocolate con leche
- • 50 g de chocolate blanco
Tiempo Total50 minutos
Preparación45 minutos
Cocción5 minutos
Coste € € €
Dificultad
Postre Tipo de plato
Vegetariana Tipo de dieta
Invierno Temporada
No apta para diabéticos Intolerancia
4 Porciones
850 kcal/ración Info nutricional
Pasos
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01.
Ganache. Calienta la nata y apártala del fuego cuando empiece a hervir. Viértela sobre el chocolate troceado y remueve hasta lograr una crema.
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02.
Corta los 2 bizcochos por la mitad y unta 3 discos con mermelada. Superponlos y coloca encima el disco sin mermelada.
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03.
Cubre la superficie y el lateral del pastel con la ganache fría, alísala con una espátula y reserva en el frigorífico.
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04.
Prepara la cobertura de la misma forma que la ganache, ponla en una jarrita y viértela tibia sobre el pastel. Decora con corazones de chocolate.
El truco de Pronto
Toma nota de estos consejos para fundir chocolate.
Si sigues estos consejos, los corazones de chocolate te quedarán perfectos: Primero calienta cada tipo de chocolate (negro, con leche y blanco) en recipientes separados al baño María, cuidando que no entren en contacto con el agua para evitar que se arruinen.
Una vez derretidos, vierte cada chocolate sobre papel vegetal, también de manera individual, extendiéndolos en capas finas para que se enfríen y endurezcan uniformemente.
Utiliza cortapastas de diversos tamaños para marcar y cortar los corazones en los chocolates solidificados, procurando hacerlo delicadamente para mantener la forma.
Finalmente, refrigéralos hasta que estén completamente firmes, lo que facilitará su manipulación y los mantendrá sólidos hasta el momento de decorar la tarta. Este proceso no solo añade un toque decorativo sino que también incorpora una variedad de sabores y texturas a tu postre.