Tartar de tomate con rillette de atún

Name: Tartar de tomate con rillette de atún
Yield: 4
Ingredients: 2 tomates maduros grandes; 3 latas de atún en aceite; 1 cucharadita de ralladura de limón; 2 cucharadas de queso para untar; 1/2 chalota o cebollita unos tallos de cebollino; reducción de vinagre balsámico para decorar; tostaditas para acompañar; vinagre; aceite de oliva; sal; pimienta

Tartar de tomate con rillette de atún

Ingredientes: • 2 tomates maduros grandes; • 3 latas de atún en aceite; • 1 cucharadita de ralladura de limón; • 2 cucharadas de queso para untar; • 1/2 chalota o cebollita unos tallos de cebollino; • reducción de vinagre balsámico para decorar; • tostaditas para acompañar; • vinagre; • aceite de oliva; • sal; • pimienta

Tiempo Total15 minutos

Preparación15 minutos

CocciónSin cocción

Coste € € €

Dificultad

Primer plato Tipo de plato

Sin gluten Tipo de dieta

Verano Temporada

4 Porciones

330 kcal/ración Info nutricional

Pasos

01.
Pela los tomates y retírales las pepitas. Corta la pulpa en daditos y ponlos en un escurridor. Deja reposar 10 minutos para que suelten el agua.
02.
Escurre el atún de su aceite de conservación y mézclalo en un bol con la chalota picada, el queso y un poco de cebollino picado.
03.
Mezcla los dados de tomate con la ralladura de limón, salpimienta y aliña con aceite y vinagre al gusto.
04.
Con un aro, reparte el tartar de tomate en los platos y, encima, la crema de atún. Retira el aro y decora con la reducción de balsámico.

El truco de Pronto

Hay que montar el plato justo antes de servir. No obstante, puedes preparar con antelación el tartar de tomate y la crema de atún, y guardarlos en la nevera por separado.