Terrina de pollo

Name: Terrina de pollo
Yield: 4
Ingredients: 750 g de carne de pollo (pechugas y muslos deshuesados); 100 g de jamón de York en un trozo; 100 g de champiñones; 1 cebolla pequeña; 1 diente de ajo; 1 huevo; 2 cucharadas de pistachos crudos; 1 vasito de vino blanco; aceite; sal; pimienta

Aprende a cocinar esta deliciosa receta siguiendo el paso a paso que te mostramos a continuación. ¡La querrás repetir!

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Una terrina de pollo es un plato que se prepara con carne de pollo y otros ingredientes, generalmente en forma de un pastel o un paté. A menudo se cocina en un molde rectangular o cilíndrico y se sirve en rodajas.

La preparación de una terrina de pollo normalmente implica picar o moler la carne de pollo y mezclarla con otros ingredientes como hierbas, especias, huevo, crema o grasa, y a veces otros alimentos como hongos, frutos secos, o verduras. La mezcla se coloca en un molde, se cuece al horno o se cocina al baño maría, y luego se enfría para que adquiera la forma deseada.

Las terrinas de pollo pueden variar en sabor y textura según los ingredientes y las especias utilizadas, y se sirven a menudo como aperitivo, entrada o plato principal en la cocina francesa y en otras cocinas del mundo. Son versátiles y se pueden personalizar de muchas maneras para satisfacer los gustos individuales.

Ingredientes: • 750 g de carne de pollo (pechugas y muslos deshuesados); • 100 g de jamón de York en un trozo; • 100 g de champiñones; • 1 cebolla pequeña; • 1 diente de ajo; • 1 huevo; • 2 cucharadas de pistachos crudos; • 1 vasito de vino blanco; • aceite; • sal; • pimienta

Tiempo Total1 hora 15 minutos

Preparación20 minutos

Cocción55 minutos

Coste € € €

Dificultad

Segundo plato Tipo de plato

Sin gluten Tipo de dieta

Temporada

4 Porciones

Pasos

01.
Retira la piel y los posibles huesecillos de las pechugas y los muslos de pollo, trocéalos y pícalos con un robot de cocina o con la picadora eléctrica. Salpimienta y mezcla en un bol con el ajo picado y el vino. Deja reposar durante 30 minutos.
02.
Pela y pica la cebolla y sofríela con un poco de aceite. Añade los champiñones también picados y rehógalos hasta que no suelten agua.
03.
Mezcla los champiñones y la cebolla con la carne de pollo, incorpora después el huevo y los pistachos pelados y remueve bien. Corta el jamón en tiras alargadas. Rellena un molde tipo plumcake con la preparación de pollo, alternándola con las tiras de jamón.
04.
Tapa el molde y cuece la terrina al baño María, en el horno precalentado a 180°C, durante 40 minutos. Deja enfriar, córtala en porciones un poco gruesas y sírvelas con un poco de ensalada.

El truco de Pronto

receta terrina de pollo — Sirve la terrina de pollo con salsas, chutney, pan fresco o tostadas para complementar su sabor y textura.

Decora la terrina con hierbas frescas, rodajas de limón u otros elementos visuales para darle un aspecto más atractivo. No dudes en experimentar con diferentes ingredientes y combinaciones de sabores para personalizar tu terrina de pollo según tus preferencias.