Timbal de pisto con huevo a la plancha

Name: Timbal de pisto con huevo a la plancha
Yield: 4
Ingredients: 4 huevos; 1 pimiento rojo; 2 pimientos verdes; 1 calabacín; 2 tomates; 1 cebolla; 1 diente de ajo; 1 ramita de perejil; aceite; sal; pimienta

Ingredientes: • 4 huevos; • 1 pimiento rojo; • 2 pimientos verdes; • 1 calabacín; • 2 tomates; • 1 cebolla; • 1 diente de ajo; • 1 ramita de perejil; • aceite; • sal; • pimienta

Tiempo Total55 minutos

Preparación15 minutos

Cocción40 minutos

Coste € € €

Dificultad

Primer plato Tipo de plato

Sin gluten Tipo de dieta

Primavera Temporada

4 Porciones

230 kcal/ración Info nutricional

Pasos

01.
Limpia bien los pimientos y el calabacín y córtalos en dados pequeños. Pela los tomates y trocéalos. Pela y pica el diente de ajo.
02.
Pela la cebolla y pícala. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén y sofríe la cebolla y los pimientos 10 minutos. Añade el ajo y fríelo 2 minutos.
03.
Incorpora el calabacín, cocina 2 minutos y agrega el tomate. Salpimienta y rehoga 25 minutos.
04.
Cocina los huevos en una plancha untada con aceite. Reparte el pisto en los platos usando un aro, coloca el huevo encima y espolvorea con perejil.

El truco de Pronto

Para que el huevo tenga el mismo diámetro que el pisto y el plato quede bonito, cuece los huevos en la plancha cascándolos dentro de un aro metálico, el mismo que utilizarás después para emplatar.