Las mejores recetas para reducir el riesgo de cáncer de piel
Toma nota de todos los alimentos que te ayudan, y mucho, a minimizar el riesgo de padecer esta enfermedad
PORTADA CÁNCER PIEL
¿Qué tienen en común el puré de zanahorias y kale, cualquier salsa a base de tomates secos o de ñoras, como el pesto rojo o la salmorreta, una mayonesa de ajo negro o un dip de anchoas? Pues que todos estos sabrosos preparados minimizan el riesgo de sufrir cáncer en la piel.
Aunque no hay mejor protección que buscar la sombra, utilizar sombreros de ala ancha, proteger la piel con cremas de alto filtro solar y someterse a revisiones dermatológicas anuales, estas recetas, ricas en pigmentos antioxidantes, refuerzan la capacidad de defensa frente a las radiaciones. ¡A cocinar!
Recuerda que la piel tiene memoria
SANDÍA
Entre los pigmentos que mejor preparan la piel para los primeros rayos de sol y contribuyen a reparar las lesiones producidas por el astro rey, destacan los betacarotenos, unos pigmentos anaranjados presentes en la zanahoria y la calabaza, así como en otras hortalizas de intenso color verde, como las espinacas o la kale, y el licopeno.
Las personas que consumen regularmente este último colorante natural, que tiñe de rojo verduras, hortalizas y frutas –el tomate, el pimiento y la sandía son tres buenos ejemplos– tienen un 40% menos de probabilidades de sufrir quemaduras solares.
¿Sabías que la incidencia del melanoma, el tipo de cáncer de piel más peligroso, es directamente proporcional al número de quemaduras solares acumuladas, especialmente a lo largo de la infancia?
AJO NEGRO
Otros nutrientes que tienen efectos beneficiosos en la protección solar son el selenio, el zinc, el cobre y la vitamina E, todos ellos presentes en el ajo negro, y el Omega 3, una grasa presente en el pescado azul, las nueces, el lino y las semillas chía. Esta grasa esencial es capaz de reducir a la mitad el factor de riesgo para el desarrollo de carcinomas y melanomas en la piel.
TÉ VERDE
Y si te gusta el té verde, estás de suerte. Un compuesto antioxidante presente en esta milenaria bebida ha demostrado proteger frente al cáncer cutáneo, debido a su capacidad para reparar el ADN en la piel expuesta a los rayos UV. Así que esta primavera-verano, te animamos a convertir el té moruno, a base de té verde y hierbabuena, en tu refresco favorito. Frío, ¡es megarefrescante!
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