Wok de ternera y calabacín
Sacia tu apetito con este vibrante wok de ternera y calabacín, un plato rápido y lleno de sabores intensos que te transportará directamente a Asia. ¡Ideal para una cena ligera y satisfactoria!
Wok de ternera y calabacín
El wok de ternera y calabacín es una combinación perfecta de textura y sabor, utilizando técnicas de cocina rápida que mantienen los ingredientes frescos y crujientes. Este plato no solo es fácil de preparar, sino que también es una excelente manera de incorporar verduras en tu dieta de forma deliciosa. La ternera, cortada en finas tiras y cocinada rápidamente a alta temperatura, se combina maravillosamente con el calabacín fresco y crocante para crear un plato equilibrado y nutritivo.
- Ingredientes
- • 400 g de ternera
• 3 calabacines
• 2 zanahorias
• 3 ajos tiernos
• 2 cucharadas de salsa de soja
• aceite
• sal
• pimienta
Tiempo Total20 minutos
Coste € € €
Dificultad
Asiática Tipo de cocina
Segundo plato Tipo de plato
4 Porciones
La receta paso a paso de wok de ternera y calabacín
Pasos
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01
Corta la ternera en tiras, salpimiéntala y saltéala en un wok con un poco de aceite. Reserva.
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02
Limpia los calabacines, pela las zanahorias y los ajos tiernos y corta todas las verduras en trocitos alargados y regulares.
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03
En el mismo wok que hemos utilizado para la carne, saltea las verduras a fuego fuerte hasta que estén un poco doradas, pero crujientes.
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04
Una vez listas las verduras, añade la carne, riega con la soja y saltea unos minutos más. Sirve enseguida.
El truco de cocina de Pronto
Los woks son muy prácticos para aprovechar diferentes verduras que nos queden por la nevera. Resultan perfectos con brócoli, pimiento rojo, cebolla, judías verdes...
Verduras
Para asegurarte de que la ternera quede tierna y jugosa, marínala antes de cocinarla con un poco de salsa de soja, aceite de sésamo, y un toque de jengibre y ajo picado. Este proceso no solo suaviza la carne, sino que también infunde sabores ricos y profundos que se destacan en el wok. Asegúrate de que el wok esté realmente caliente antes de añadir la carne, así se sellará rápidamente, manteniendo su jugosidad. Agrega el calabacín hacia el final para que se mantenga crujiente. ¡Un plato rápido, saludable y lleno de sabor!