Bacalao con salsa de pimiento asado

Name: Bacalao con salsa de pimiento asado
Yield: 4
Ingredients: 4 lomos de bacalao desalado 1 pimiento rojo grande 1 cebolla tierna 2 dientes de ajo 100 ml. de vino blanco seco aceite harina sal pimienta; no-data

Ingredientes: • 4 lomos de bacalao desalado
• 1 pimiento rojo grande
• 1 cebolla tierna
• 2 dientes de ajo
• 100 ml. de vino blanco seco
• aceite
• harina
• sal
• pimienta

Tiempo Total55 minutos

Preparación15 minutos

Cocción40 minutos

Coste € € €

Dificultad

Segundo plato Tipo de plato

Todas Temporada

4 Porciones

677 kcal/ración Info nutricional

Pasos

01.
Lava el pimiento, úntalo con aceite y
ásalo en el horno a 180 °C durante 25-30 minutos. Retíralo y, antes de que se enfríe, pélalo y límpialo.
02.
Pela la cebolla y el ajo y pícalos. Rehógalos en una sartén con aceite, vierte el vino y déjalo evaporar. Agrega el pimiento troceado y 1/2 vaso de agua caliente, y cuece 5 minutos. Después, tritúralo todo hasta tener una crema. Rectifica de sal.
03.
Seca los lomos de bacalao y enharínalos. Fríelos y deja que escurran el aceite sobre papel absorbente. Sirve los lomos de bacalao con la salsa por encima.