Cintas de calabacín con almejas
¡Dale un giro fresco y marino a tu cocina con estas cintas de calabacín con almejas! Un plato ligero y lleno de sabor que combina lo mejor del mar y la huerta.
Cintas de calabacín con almejas.
Si te gusta mezclar sabores y texturas, tienes que probar las cintas de calabacín con almejas. Este plato es una maravillosa fusión de ingredientes simples que resulta en algo extraordinariamente delicioso.
El calabacín, cortado en finas cintas, ofrece una base suave y ligera que contrasta perfectamente con el sabor intenso y salado de las almejas.
Además, es una forma genial de disfrutar de mariscos de una manera un poco diferente, ideal para esos días en que buscas algo especial sin complicarte demasiado.
- Ingredientes
- • 4 calabacines pequeños
• 200 g de almejas
• 1 vasito de vino blanco
• 8 tomatitos cherry
• 1 ramita de perejil
• 2 dientes de ajo
• 1 limón
• aceite
• sal
• pimienta
Tiempo Total15 minutos
Coste € € €
Dificultad
Primer plato Tipo de plato
4 Porciones
La receta paso a paso de cintas de calabacín con almejas
Pasos
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01
Deja las almejas en remojo con agua y sal para que suelten la posible arena. Después, lávalas y escúrrelas.
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02
Lava los calabacines, sécalos y elimina los dos extremos. Con un pelador de verduras o mandolina, córtalos en tiras finas longitudinales, hasta llegar al tronco central.
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03
Cuece las cintas de calabacín en una olla al vapor unos 3 minutos y déjalas que escurran bien.
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04
Calienta una sartén con un poco de aceite y añade las almejas. Vierte el vino, agrega el perejil y los ajos picados y cuécelas tapadas hasta que las almejas se abran.
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05
Incorpora las cintas de calabacín a la sartén y deja que tomen sabor durante un par de minutos. Espolvorea un poco de ralladura de limón, añade unos tomatitos cortados en cuartos y sirve enseguida.
El truco de cocina de Pronto
El perejil le aporta frescura a esta receta.
Para que las cintas de calabacín con almejas te salgan de rechupete, aquí te dejo un consejillo: asegúrate de que las almejas estén bien limpias antes de cocinarlas para evitar cualquier arenilla. Y cuando las cocines, hazlo en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva, ajo picado y un poco de vino blanco.
El alcohol ayudará a abrir las almejas y aportará una profundidad de sabor increíble al caldo que luego absorberán las cintas de calabacín.
Justo antes de servir, espolvorea un poco de perejil fresco picado para añadir un toque de color y frescura. ¡Un plato sencillo pero lleno de sabor que seguro te encantará!