Champiñones rellenos fritos
Descubre cómo preparar unos irresistibles champiñones rellenos fritos, una receta fácil y deliciosa que te sorprenderá a ti ¡y a tus invitados!
Ni los más pequeños de la casa ni los paladares más exigentes van a poder resistirse a estos champiñones rellenos fritos. Este platillo tan versátil y exquisito se ha ganado el corazón de muchos gourmets y aficionados a la cocina por igual, ya que combina la textura suave y jugosa del champiñón con un relleno rico y sabroso, todo ello envuelto en un crujiente exterior dorado.
Ya sea porque estás buscando un aperitivo o simplemente una nueva receta para ampliar tu repertorio culinario, los champiñones rellenos fritos son una opción que no defraudará, ya que, además de estar deliciosos, son relativamente sanos.
Aunque la fritura puede hacer pensar que no se trata de una opción saludable, es posible hacer ajustes para equilibrar este aspecto, como utilizar aceites más saludables y controlar las porciones. Los champiñones, por su parte, son bajos en calorías y ricos en nutrientes, lo que contribuye positivamente al balance del plato. ¡Es una elección acertada para casi cualquier ocasión!
- Ingredientes
- • 16-20 champiñones grandes
• 150 g de queso fresco para untar
• 100 g de jamón serrano en lonchas
• 2 huevos
• pan rallado
• harina
• aceite
• sal
Tiempo Total30 minutos
Preparación20 minutos
Cocción10 minutos
Coste € € €
Dificultad
Primer plato Tipo de plato
Temporada
4 Porciones
Pasos
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01.
Corta el jamón en daditos muy pequeños o pícalo. Mezcla con el queso y reserva.
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02.
Retira todo el pie a los champiñones, con cuidado de no romper los sombreros. Límpialos con un paño húmedo o, si tienen mucha arena, lávalos bajo el agua del grifo y sécalos bien.
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03.
Rellena completamente el hueco del sombrero de los champiñones con la crema de queso y jamón. Casca los huevos en un plato y sálalos. Dispón harina en un plato y abundante pan rallado en otro.
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04.
Pasa los champiñones primero por harina y después por huevo y rebózalos con pan rallado. Haz un segundo rebozado repitiendo los pasos anteriores para conseguir un rebozado grueso que evitará que se salga el relleno.
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05.
Fríe los champiñones en aceite caliente hasta que resulten dorados y escúrrelos sobre papel absorbente.
El truco de Pronto
Procura que los champiñones sean de un tamaño más grande de lo normal.
Intenta que tus champiñones sean grandes y que hayan sido cuidadosamente desprovistos de sus tallos para crear un pequeño 'vaso'. Éste es uno de los trucos fundamentales, pero tampoco podemos dejar de lado la fritura.
Para lograr un balance perfecto en los champiñones rellenos fritos, fríelos a fuego medio, permitiendo que el calor penetre gradualmente en el champiñón y el relleno, cocinándolos de manera uniforme.
Esto evita que el exterior se cocine demasiado rápido, lo que podría resultar en un rebozado quemado con un interior crudo. La clave está en la paciencia y en mantener una temperatura constante del aceite, lo que asegura que cada champiñón esté perfectamente cocido por dentro con una cobertura crujiente y dorada por fuera.