Churrasco de ternera en salsa
¿Te apetece algo con sustancia? Prueba este churrasco de ternera en salsa, una receta sabrosa y jugosa que te va a dejar con ganas de más. ¡Un plato estrella para cualquier comida especial!
Churrasco de ternera en salsa.
Hoy traemos un plato que es pura fiesta para los sentidos: churrasco de ternera en salsa. Este plato combina lo mejor de un buen corte de carne con una salsa que es puro sabor.
El churrasco, típicamente un corte lleno de sabor por sí solo, se transforma en una delicia aún mayor cuando se baña en una salsa bien hecha. Y es que en muchos lugares de Latinoamérica, el churrasco es sinónimo de reunión, de celebración y de un buen asado, pero hoy vamos a darle una vuelta de tuerca cocinándolo en una salsa que abraza cada fibra de la carne.
- Ingredientes
- • 4 tiras de churrasco de ternera
- • 1 cebolla
- • 1/2 pimiento rojo
- • 1 zanahoria
- • 2 patatas
- • 1 hoja de laurel
- • 1/2 vaso de vino tinto
- • harina
- • aceite
- • sal
- • pimienta
Tiempo Total1 hora 5 minutos
Preparación15 minutos
Cocción50 minutos
Coste € € €
Dificultad
Segundo plato Tipo de plato
Primavera Temporada
4 Porciones
La receta paso a paso de churrasco de ternera en salsa
Pasos
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01.
Corta el churrasco en dos trozos, salpimiéntalos, enharínalos y dóralos 1-2 minutos en una sartén con aceite, a fuego fuerte para sellar la carne. Colócalos en la olla rápida.
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02.
Pela la cebolla y la zanahoria y limpia el pimiento. Corta la zanahoria en rodajas y la cebolla y el pimiento en trozos pequeños. Rehógalos en la misma sartén de la carne y, cuando empiecen a dorarse, vuélcalos en la olla.
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03.
Riega con el vino y deja que se evapore. Añade la hoja de laurel y una pizca de sal, cubre con agua y cierra la olla. Cuando salga el vapor y la olla silbe, cuece 30 minutos.
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04.
Pela las patatas, córtalas en dados y dóralos en una sartén con abundante aceite. Escúrrelos y sálalos.
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05.
Finalizada la cocción de la carne, retira los trozos de churrasco de la olla y cuela los jugos de cocción. Sirve la carne con la salsa y las patatas.
El truco de cocina de Pronto
No te olvides de darle un toque de sabor a tus platos con hierbas frescas.
Para que tu churrasco de ternera en salsa te quede increíble, marina la carne unas horas antes de cocinarla. Haz una mezcla con ajo triturado, pimentón, un chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta y un poco de vinagre o zumo de limón. Esto no solo ablandará la carne, sino que también la impregnará de sabores que se intensificarán al cocinarla.
Cuando prepares la salsa, usa el fondo de cocción que suelte el churrasco al dorarlo, añade un poco de vino tinto y deja que reduzca para que se concentren todos los sabores. Al final, un toque de hierbas frescas como tomillo o romero puede ser la guinda del pastel para una salsa de diez.
¡Verás que con estos pequeños trucos, tu churrasco quedará para recordar!