Huevos rellenos gratinados

Name: Huevos rellenos gratinados
Yield: 4
Ingredients: 8 huevos; 150 g de carne picada de pollo o de cerdo; 10 cucharadas de tomate frito; 1 cebolla pequeña; 4 cucharadas de queso rallado; aceite; sal; pimienta; no-data; 1/2 l de leche; 2 cucharadas de mantequilla; 2 cucharadas de harina; nuez moscada

Ingredientes: • 8 huevos; • 150 g de carne picada de pollo o de cerdo; • 10 cucharadas de tomate frito; • 1 cebolla pequeña; • 4 cucharadas de queso rallado; • aceite; • sal; • pimienta
Para la bechamel:: • 1/2 l de leche; • 2 cucharadas de mantequilla; • 2 cucharadas de harina; • nuez moscada

Tiempo Total1 hora 10 minutos

Preparación40 minutos

Cocción30 minutos

Coste € € €

Dificultad

Entrantes Tipo de plato

Primavera Temporada

4 Porciones

471 kcal/ración Info nutricional

Pasos

01.
Coloca los huevos en una cacerola pequeña, cúbrelos con abundante agua y cuécelos durante 10 minutos. Escúrrelos y enfríalos. Pélalos, pártelos por la mitad y separa las yemas.
02.
Funde la mantequilla en un cazo, añade la harina y tuéstala, removiendo constantemente. Vierte la leche y cuece unos 5 minutos, sin dejar de remover, hasta que espese. Salpimenta y condimenta con nuez moscada.
03.
Pela y pica finamente la cebolla y sofríela en una sartén con un poco de aceite. Agrega el pollo, salpimenta y rehógalo unos 4 minutos, removiendo con una cuchara de madera. Añade 2 cucharadas de tomate frito, las yemas de huevo desmenuzadas y un par de cucharadas de bechamel.
04.
Rellena los huevos con la preparación anterior. Distribuye la salsa de tomate restante en 4 cazuelitas refractarias y coloca los huevos encima. Cúbrelos con bechamel, espolvorea el queso rallado y gratina unos minutos en el horno.