Lasaña fría de salmón y aguacate

Name: Lasaña fría de salmón y aguacate
Yield: 4
Ingredients: 12 láminas de lasaña; 200 g de salmón ahumado; 2 aguacates; 2 huevos duros; 1 cebolleta; 2 cucharadas de alcaparras; 1 vaso de mayonesa; eneldo fresco; aceite; vinagre; sal

Ingredientes: • 12 láminas de lasaña; • 200 g de salmón ahumado; • 2 aguacates; • 2 huevos duros; • 1 cebolleta; • 2 cucharadas de alcaparras; • 1 vaso de mayonesa; • eneldo fresco; • aceite; • vinagre; • sal

Tiempo Total35 minutos

Preparación25 minutos

Cocción10 minutos

Coste € € €

Dificultad

Primer plato Tipo de plato

Vegetariana Tipo de dieta

Primavera Temporada

4 Porciones

Pasos

01.
Cuece las láminas de lasaña siguiendo las instrucciones del fabricante y escúrrelas. Corta los huevos duros en daditos, pica la cebolleta y mezcla los dos en un bol junto con las alcaparras, aceite, vinagre y una pizca de sal.
02.
Unta con aceite un fuente rectangular pequeña y cubre el fondo con 3 láminas de lasaña. Extiende encima las lonchas de salmón y condimenta con la mitad de la vinagreta preparada.
03.
Forma otra capa con 3 láminas de lasaña y reparte encima los aguacates pelados y cortados en lonchas finas. Cubre con más láminas de lasaña, lonchas de salmón y la vinagreta restante.
04.
Termina con una capa de lasaña y recubre con la mayonesa mezclada con eneldo picado. Tapa con film transparente y reserva unas horas en la nevera para servirla bien fría.

El truco de Pronto

Puedes sustituir el eneldo por un poco de cilantro o perejil picados bien finos.