Magret de pato con higos al oporto
Sorprende a tus invitados con este delicioso magret de pato con higos al oporto, un plato sofisticado y lleno de sabor que combina la jugosidad del pato con la dulzura de los higos y el toque elegante del oporto. ¡Un auténtico festín gourmet!
Magret de pato con higos al oporto.
El magret de pato con higos al oporto es una receta perfecta para quienes buscan un plato que impresione en ocasiones especiales. La combinación del magret de pato, con su piel crujiente y su carne jugosa, junto con la dulzura de los higos y el sabor profundo del vino de oporto, crea una sinfonía de sabores que no dejará indiferente a nadie. Acompañado de una mezcla de lechugas frescas, este plato es ideal para una cena elegante y diferente.
- Ingredientes
- 4 magrets de pato
- 16 higos
- 200 ml de oporto
- 1 bolsa pequeña de lechugas variadas
- aceite
- sal
- pimienta
Tiempo Total21 minutos
Preparación6 minutos
Cocción15 minutos
Coste € € €
Dificultad
Segundo plato Tipo de plato
No apta para veganos Intolerancia
4 Porciones
La receta paso a paso de magret de pato con higos al oporto
Pasos
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01.
Lava los higos, córtales la parte superior y pártelos por la mitad. Salpimenta los magrets y hazles unos cortes en forma de cruz en la piel.
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02.
Calienta un poco de aceite en una sartén, añade los magrets por el lado de la piel primero y dóralos durante 2 minutos a fuego fuerte; dales la vuelta, baja un poco el fuego y termina de cocerlos durante 4-5 minutos.
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03.
Retira los magrets de la sartén y resérvalos en una bandeja tapados con papel de aluminio para evitar que se enfríen. Elimina parte de la grasa que ha quedado en la sartén, añade el oporto y los higos y deja que reduzca hasta obtener una salsita ligeramente caramelizada.
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04.
Corta los magrets en láminas y repártelas en los platos. Vierte por encima unas cucharadas de la salsa de oporto y acompáñalos con los higos y un poco de mezcla de lechugas.
El truco de cocina de Pronto
Higos.
Los higos son una fruta deliciosa y versátil que aporta múltiples beneficios a esta receta. Son ricos en fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión, y contienen minerales esenciales como el calcio, el magnesio y el potasio, que contribuyen a mantener huesos y músculos fuertes. Además, los higos aportan un toque dulce y jugoso que equilibra perfectamente la intensidad del magret de pato, mientras que su contenido en antioxidantes ayuda a potenciar el valor nutricional del plato. Su dulzor natural se potencia al cocinarse con el vino de oporto, creando un contraste de sabores que realza la experiencia de este elegante y sabroso plato.
Para conseguir un magret de pato perfectamente cocido y con la piel crujiente, haz unos cortes en forma de rombos en la grasa de la piel antes de cocinarlo. Cocina el magret primero por el lado de la piel a fuego medio, para que la grasa se derrita lentamente y quede crujiente.