Panacota con frutas del bosque
Disfruta de una suave y cremosa panacota con frutas del bosque, un postre clásico italiano que combina la delicadeza de la nata con la frescura y acidez de las frutas. ¡Un final perfecto para cualquier comida!
Panacota con frutas del bosque
La panacota, un postre tradicional del norte de Italia, es conocida por su textura cremosa y su sabor sutilmente dulce. Hecha a base de nata, leche y gelatina, este postre es muy versátil y se puede acompañar con una gran variedad de frutas. En esta versión, se combina con una salsa de frutos del bosque que añade un contraste vibrante y refrescante. Es un postre fácil de preparar y, además, se puede hacer con antelación, lo que lo convierte en una excelente opción para cenas o eventos especiales.
- Ingredientes
- • 150 ml de leche
- • 250 ml de nata líquida para montar
- • 50 g de azúcar glas
- • 1 vaina de vainilla
- • 3 hojas (6 g) de gelatina
- Para acompañar:
- • 125 g de frutos del bosque
- • 50 g de azúcar
- • 1/4 de limón
Tiempo Total30 minutos
Preparación10 minutos
Cocción20 minutos
Coste € € €
Dificultad
Postre Tipo de plato
Verano Temporada
4 Porciones
412 kcal/ración Info nutricional
La receta paso a paso de panacota con frutas del bosque
Pasos
-
01.
Deja las hojas de gelatina en remojo con agua fría. Vierte la leche y la nata en un cazo, añade el azúcar y la vaina de vainilla abierta por la mitad, a lo largo, y calienta, removiendo de vez en cuando. Cuando hierva, aparta y deja reposar unos minutos.
-
02.
Escurre la gelatina, agrégala a la preparación anterior y remueve para que se funda. Retira la vainilla y vierte la crema en 4 moldes individuales. Deja enfriar a temperatura ambiente y, luego, tapa los moldes con film transparente y déjalos unas horas en la nevera para que cuajen.
-
03.
Lava los frutos del bosque y disponlos en una cacerolita. Añade unas gotas de zumo de limón y el azúcar, y cuece 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Deja enfriar.
-
04.
Para desmoldar las panacotas, sumerge la base del molde unos segundos en agua caliente y dales la vuelta directamente en los platos. Acompaña con la salsita de frutas y, si lo deseas, decora con hojitas de menta.
El truco de cocina de Pronto
Gelatina
Para una panacota más suave y sin grumos, asegúrate de disolver bien la gelatina en la mezcla caliente antes de enfriarla. Puedes preparar la salsa de frutas del bosque con antelación y guardarla en la nevera hasta el momento de servir.
