Rollitos de canela sin gluten
Deléitate con unos deliciosos rollitos de canela sin gluten, perfectos para cualquier ocasión. ¡Disfruta del aroma y sabor de la canela en cada bocado, con una masa esponjosa y apta para todos!
Rollitos de canela sin gluten
Los rollitos de canela son una de las recetas más queridas para los amantes de los dulces, y esta versión sin gluten no se queda atrás. Con una masa suave y esponjosa, hecha con harina sin gluten, y un relleno irresistible de canela y azúcar moreno, estos rollitos son perfectos para acompañar una taza de café o té. Además, el toque del cardamomo añade un aroma especial que complementa perfectamente el dulzor de la canela. Ya no tendrás que renunciar a este clásico si sigues una dieta sin gluten, ¡porque esta receta es simplemente deliciosa!
- Ingredientes
- Ingredientes para la masa:
- • 500 gr de harina sin gluten casero o harina sin gluten para pan
- • 450 ml de leche tibia
- • 70 gr de azúcar
- • 50 gr de mantequilla de textura pomada
- • 3 vainas de cardamomo
- • 1 yema de huevo
- • 20gr de levadura fresca de panadería
- • 5 gr de sal
- Ingredientes para el relleno:
- • 100 gr de mantequilla derretida
- • 100 gr de azúcar moreno
- • 3 cucharadas soperas de canela en polvo
Tiempo Total2 horas y 20 minutos
Coste € € €
Dificultad
Postre Tipo de plato
Sin gluten Tipo de dieta
La receta paso a paso de rollitos de canela sin gluten
Pasos
-
01.
Deshacemos la levadura en la leche tibia en un bol. Luego, trituramos el interior de las vainas de cardamomo en un mortero. Mezclamos el azúcar moreno con la canela en un bol. Después, mezclamos el azúcar con la harina en un cuenco grande. Añadimos la mezcla de leche y levadura a la harina junto con la yema de huevo, la mantequilla y el cardamomo y amasamos.
-
02.
Cuando ya esté todo ligado añadimos la sal y seguimos amasando. Tiene que quedar una masa que casi no se pegue. Dividimos la masa en dos partes. Cogemos una de ellas y la extendemos sobre un mantelito de silicona con un rodillo. Formamos un rectángulo. Pincelamos parte de la mantequilla derretida sobre la masa en forma de rectángulo y espolvoreamos con la mezcla de azúcar con canela.
-
03.
Enrollamos por la parte larga del rectángulo y cortamos rollos de unos 3 cm de ancho y colocamos sobre una bandeja de horno en la que previamente habremos puesto papel de horno. Con la otra parte de la masa procedemos igual que con la primera.
-
04.
Tapamos la bandeja con un paño y dejamos que se eleve la masa unos 40 minutos. Hornear en el horno precalentado durante 25 minutos a 180ºC. Dejamos enfriar y después podemos cubrir con un glaseado de azúcar.
El truco de cocina de Pronto
Rollitos de canela y pasas glaseados con azúcar. Otra variante de esta deliciosa receta
Para que la masa de estos rollitos de canela quede bien esponjosa, asegúrate de que la leche esté tibia (no caliente) al mezclarla con la levadura, y deja reposar la masa el tiempo suficiente para que leve correctamente.