Tarta de calabaza y queso
Dale un toque original a las tradicionales tartas de queso añadiendo un ingrediente tan saludable como la calabaza
Esta tarta de calabaza y queso está tan deliciosa como parece.
¡Te traemos una exquisita receta que seguramente se convertirá en tu favorita! Se trata de una tarta de calabaza y queso que combina la suavidad de la esta hortaliza con la cremosidad del queso para untar en cada bocado.
Un dulce que provocará que todos tus sentidos se deleiten y que querrás preparar cada vez que tengas una ocasión especial. Se trata de una tarta que se hornea hasta alcanzar su punto óptimo y luego se somete a un proceso de enfriamiento que permite que los sabores se fusionen de manera sublime.
Además, una vez que esta obra maestra de la repostería se enfría y reposa en la nevera, estará lista para sorprenderte con su sabor exquisito. Y, para un toque final, se sirve sobre una cama de mermelada que realza su dulzura y la hace aún más irresistible.
¡Sigue leyendo para descubrir todos los detalles de esta receta que cautivará a tus papilas gustativas!
- Ingredientes
- • 250 g de pulpa de calabaza sin piel
• 600 g de queso para untar
• 175 g de azúcar
• 2 huevos + 1 yema
• 150 ml de nata líquida para montar
• 2 cucharadas de harina
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 150 g de mermelada de calabaza - Para la base:
- • 12 galletas tipo digestive
• 60 g de mantequilla
Tiempo Total1 hora 35 minutos
Preparación15 minutos
Cocción1 hora 20 minutos
Coste € € €
Dificultad
Postre Tipo de plato
Vegetariana Tipo de dieta
Temporada
4 Porciones
La receta paso a paso de tarta de calabaza y queso
Pasos
-
01.
Corta la calabaza en dados y cuécelos unos 20 minutos en agua hirviendo. Escúrrelos, tritúralos y deja que se enfríen.
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02.
Muele las galletas y mézclalas con la mantequilla reblandecida hasta lograr una pasta homogénea. Forra con papel de horno el fondo de un molde de unos 20 cm de diámetro, extiende encima la pasta y hornea 10 minutos. Retira y reserva.
-
03.
Dispón el queso en un cuenco y huevos, la yema, la nata, la harina, el azúcar y el extracto de vainilla. Tritura con la batidora hasta que todos los ingredientes estén integrados.
-
04.
Vierte esta masa en el molde, sobre la base de galleta, y hornea 50 minutos a 180 °C. Apaga el horno y deja dentro la tarta 30 minutos más. Abre entonces la puerta del horno y deja la tarta dentro otros 30 minutos. Retírala y, una vez fría, guárdala 10 horas en la nevera. Desmóldala, corta en porciones y sírvelas sobre la mermelada.
El truco de cocina de Pronto
La calabaza es un alimento muy saludable
Seguro que este postre les encantará tanto a tus hijos, y también a ti, que a partir de ahora incluirás otras recetas con calabaza en sus menús. Porque a los beneficios que los betacarotenos ofrecen para reforzar su memoria, hay que añadir los efectos del ácido fólico, del que también es rico la calabaza: mantiene despierto y ágil el cerebro y permite que éste procese la información más rápidamente.
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