La hamburguesa de ternera más jugosa con queso feta: el truco de los chefs
¿Buscas una hamburguesa diferente? Esta versión gourmet combina carne jugosa, el toque salado del queso feta y la dulzura del tomate asado. Te contamos el truco secreto que usan los chefs para que quede perfecta.
Hamburguesa de ternera con tomate y queso feta
Las hamburguesas han evolucionado mucho más allá de la clásica versión con lechuga y queso cheddar. En esta receta, los ingredientes mediterráneos como el queso feta, la rúcula y el orégano elevan la jugosidad de la carne de ternera y le aportan un toque fresco y sabroso.
Además, el pan de pita sustituye al tradicional pan de hamburguesa, lo que le da un giro más ligero y diferente, ideal para quienes buscan una versión más original sin renunciar a una buena hamburguesa casera.
- Ingredientes
- 750 g de carne de ternera picada
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates
- 200 g de queso feta
- 100 g de rúcula
- 150 g de cebolla caramelizada
- 4 panes de pita
- 1 cucharadita de piel de limón rallada
- orégano
- aceite
- sal
- pimienta
Tiempo Total30 minutos
Preparación15 minutos
Cocción15 minutos
Coste € € €
Dificultad
Segundo plato Tipo de plato
No apta para veganos Intolerancia
4 Porciones
Paso a Paso: Cómo hacer la hamburguesa perfecta
El truco está en asar el tomate, mezclar la ternera con el queso feta, cocinar a fuego alto y montar la hamburguesa con cariño. Vamos con el paso a paso:
Pasos
-
01.
Pela y pica un ajo y mézclalo con la carne picada, una cucharadita de orégano y la ralladura de limón.
-
02.
Salpimienta la mezcla y da forma a 4 hamburguesas. Resérvalas 30 minutos en la nevera.
-
03.
Lava los tomates y córtalos en rodajas no muy finas. Sálalas y dóralas en una plancha caliente con aceite.
-
04.
Calienta un poco de aceite en otra plancha y cuece las hamburguesas al gusto de los comensales.
-
05.
Mientras, corta los panes de pita por la mitad, riégalos con unas gotas de aceite y tuéstalos.
-
06.
Parte el ajo restante por la mitad, restriégalo sobre una de las mitades de los panes y espolvorea con orégano.
-
07.
Añade un puñadito de cebolla caramelizada y coloca encima las hamburguesas calientes, recién hechas.
-
08.
Agrega el queso desmenuzado y cubre con un par de rodajas de tomate asado.
-
09.
Distribuye encima la rúcula, traslada las hamburguesas a los platos y cubre con la otra mitad del pan.
El Truco de los Chefs para que la carne quede extra jugosa:
1. Usa carne con mínimo 20% de grasa.
2. No aplastes la hamburguesa mientras se cocina.
3. Déjala reposar 2 minutos antes de montarla.
Plato ideal para el fin de semana. Con amigos o familia. Rico y fácil para hacer en casa
Inspiración y más trucos para tu hamburguesa
Cómo se prepara la cebolla caramelizada
Hamburguesa de ternera. El truco: Cómo caramelizar la cebolla.
Para preparar la cebolla caramelizada, pela una cebolla, córtala en tiras finas y rehógala durante 5 minutos, a fuego lento, removiendo de vez en cuando. Añade una cucharada de azúcar, mezcla y continúa la cocción durante 15-20 minutos más a fuego muy lento para que se vaya caramelizando lentamente. Riega la cebolla con 2 cucharadas de vinagre blanco y cocina unos 5 minutos para que se evapore. Deja entibiar fuera del fuego.
Si la preparas con antelación, guárdala en la nevera una vez fría y, antes de utilizarla, caliéntala unos segundos en una sartén a fuego medio.
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🌱 Otra opción: Hamburguesas veganas
Las hamburguesas veganas han ganado popularidad por ser una alternativa saludable y sostenible a las versiones tradicionales de carne. Aquí tienes una receta de hamburguesa vegana de seitán:
Hamburguesa de seitán, deliciosa hamburguesa vegana
Elaboradas a base de legumbres, cereales, verduras y frutos secos, son una excelente fuente de fibra, proteínas vegetales y grasas saludables. Además, su bajo contenido en grasas saturadas y la ausencia de colesterol las convierten en una opción ideal para cuidar el corazón. Otro punto a favor es su impacto ambiental reducido, ya que la producción de ingredientes vegetales requiere menos recursos naturales que la carne.
Y lo mejor de todo: su versatilidad permite combinarlas con especias, salsas y toppings creativos para disfrutar de una hamburguesa llena de sabor sin renunciar a la salud. ¡Una opción deliciosa y nutritiva para todos! 🍔🌿
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