Crepes de espinacas con piñones y pasas
Disfruta de unos crepes de espinacas con piñones y pasas, una opción ligera y deliciosa para cualquier comida
Los crepes no solo son para postres dulces; también pueden ser una base excelente para recetas saladas, como estos crepes de espinacas con piñones y pasas.
Esta combinación clásica de sabores, típica de la cocina mediterránea, ofrece un plato balanceado y lleno de nutrientes. Las espinacas aportan vitaminas y minerales, mientras que los piñones y las pasas le dan un toque de textura y dulzura.
Curiosamente, en muchas culturas, los crepes rellenos se preparan como símbolo de hospitalidad, ¡así que sorprenderás a tus invitados con esta receta!
- Ingredientes
- • 500 g de espinacas
• 2 cucharadas de piñones
• 2 cucharadas de uvas pasas
• 100 ml de nata líquida para cocinar
• aceite sal
• pimienta - Para las crepes:
- • 2 huevos
• 75 g de harina
• 150 ml de leche
• 20 g de mantequilla + 1 cucharada
Tiempo Total40 minutos
Preparación15 minutos
Cocción25 minutos
Coste € € €
Dificultad
La receta paso a paso de crepes de espinacas con piñones y pasas
Pasos
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01.
Bate los huevos con la leche, la harina y una pizca de sal hasta lograr una masa homogénea y sin grumos. Incorpora 20 g de mantequilla fundida y deja reposar 1 hora en la nevera.
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02.
Unta con mantequilla una sartén antiadherente, caliéntala y vierte un cucharón de la masa, repartiéndola por todo el fondo. Cuece la crepe por un lado, dale la vuelta y termina de cocerla. Prepara de igual forma el resto de las crepes y resérvalas.
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03.
Saltea las pasa y los piñones en una sartén con aceite. Incorpora las espinacas, rehógalas 5 minutos y vierte la nata y una pizca de sal. Remueve y aparta del fuego cuando espese.
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04.
Rellena las crepes con las espinacas, dóblalas en cuatro y, antes de servir, caliéntalas en una sartén con un poco de mantequilla, 1 minuto por cada lado.
El truco de cocina de Pronto
Para que tus crepes salados tengan un toque especial, agrega un poco de queso rallado a la mezcla de espinacas antes de rellenar los crepes. Además, puedes tostar ligeramente los piñones en una sartén para intensificar su sabor. A la hora de servir, acompáñalos con una salsa ligera de yogur o queso fresco, que realzará la suavidad del plato. Este toque final hará que los crepes sean aún más irresistibles y llenos de sabor.