Brochetas de atún, langostino y mango al pesto
Sorprende a tus invitados con estas exquisitas brochetas de atún, langostino y mango al pesto, una combinación perfecta de sabores frescos y exóticos. ¡Un plato ideal para cualquier ocasión especial!
Brochetas de atún, langostino y mango al pesto
Las brochetas son una excelente opción para presentar una comida ligera, colorida y llena de sabor. En esta receta, el atún, los langostinos y el mango se combinan en un equilibrio perfecto de proteínas y frutas, todo realzado por la frescura del pesto. Este plato es ideal para barbacoas, cenas elegantes o cualquier evento donde quieras impresionar a tus comensales con algo diferente y delicioso. Además, la combinación de mariscos con frutas tropicales y una salsa verde vibrante hace de estas brochetas una opción muy nutritiva y visualmente atractiva.
- Ingredientes
- • 300 g de atún fresco
- • 8 langostinos pelados
- • 1 mango
- • 8 tomatitos cherry
- • 1 cebolleta
- • 1 pimiento rojo
- • aceite
- • sal
- • pimienta
- Para el pesto:
- • 10 hojas de albahaca
- • 1 diente de ajo
- • 20 g de piñones
- • 35 g de queso parmesano rallado
- • 1/4 de vaso de aceite de oliva
Tiempo Total25 minutos
Preparación15 minutos
Cocción10 minutos
Coste € € €
Dificultad
Primer plato Tipo de plato
Sin gluten Tipo de dieta
Primavera Temporada
4 Porciones
390 kcal/ración Info nutricional
La receta paso a paso de brochetas de atún, langostino y mango al pesto
Pasos
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01.
Pela la cebolleta y limpia el pimiento; córtalos en dados. Pela el mango y córtalo también en dados. Lava los tomatitos y pártelos por la mitad.
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02.
Limpia el atún y córtalo en dados. Ensarta todos los ingredientes y los langostinos, de forma alterna, en 4 brochetas de madera.
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03.
Para el pesto, pela el ajo y tritúralo con la batidora eléctrica. Añade el resto de ingredientes y una pizca de sal, y tritura.
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04.
Salpimienta las brochetas, rocíalas con aceite y cocínalas en una sartén hasta que se doren. Sírvelas con un poco de pesto.
El truco de cocina de Pronto
Como alternativa al mango, puedes preparar las brochetas con dados de melocotón fresco o ciruelas. Una combinación igual de sorprendente y sabrosa.
Brochetas con dados de melocotón fresco y ciruelas
Para que tus brochetas queden perfectas, corta todos los ingredientes en trozos del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme. Utiliza atún fresco de buena calidad y asegúrate de no sobrecocinarlo para que se mantenga jugoso. El pesto debe ser fresco y aromático, así que usa albahaca fresca y buen aceite de oliva.
