Carpaccio de salmón ahumado
Sorprende a tus invitados con un refrescante y elegante carpaccio de salmón ahumado con melón, un plato lleno de contrastes entre el suave salmón, el dulce melón y el toque salado de las huevas. ¡Perfecto para ocasiones especiales!
Carpaccio de salmón ahumado
El carpaccio de salmón ahumado es una receta fresca y ligera, ideal para abrir una comida o como plato principal en una cena veraniega. En esta versión, se combina con melón, una fruta cuyo dulzor resalta el sabor ahumado del salmón, creando una mezcla exquisita. Las huevas de salmón añaden un toque de salinidad y textura, mientras que el eneldo y la pimienta aportan frescura y un toque aromático. Este plato es fácil de preparar, pero su presentación lo convierte en una opción elegante para cualquier ocasión.
- Ingredientes
- • 300 g de salmón ahumado
• 1/2 melón
• 1 cucharada de huevas de salmón
• unas hojitas de eneldo
• pimienta en grano
• aceite de oliva
Tiempo Total15 minutos
Preparación15 minutos
CocciónSin cocción
Coste € € €
Dificultad
Entrantes Tipo de plato
Verano Temporada
4 Porciones
232 kcal/ración Info nutricional
La receta paso a paso de carpaccio de salmón ahumado
Pasos
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01.
Antes de empezar, deja el salmón un rato fuera de la nevera para que sea más fácil separar las lonchas.
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02.
Retira las semillas al melón y quítale la piel, procurando respetar la forma redondeada de la fruta. Luego, córtalo en rodajas muy finas, con una mandolina o con un cuchillo bien afilado.
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03.
Reparte las lonchas de salmón ahumado en los platos y superpón encima las rodajitas de melón.
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04.
Condimenta el carpaccio con unos granos de pimienta ligeramente machacados, alíñalo con un chorrito de aceite de oliva y agrega las huevas. Sírvelo frío, decorado con unas hojitas de eneldo.
El truco de cocina de Pronto
Salmón ahumado
El salmón ahumado aporta menos grasas que el fresco, pero, debido a su proceso de elaboración, contiene más sodio, por lo que su consumo debe ser muy moderado si se sigue una dieta baja en sal.
Para realzar los sabores, asegúrate de utilizar ingredientes de buena calidad, especialmente el salmón y el aceite de oliva. Puedes macerar el carpaccio durante unos minutos en la nevera antes de servir para que los ingredientes se integren mejor.