Crepes de Pera y Avellanas: Receta Fácil y Gourmet
Descubre unas deliciosas crepes de pera y avellanas, una combinación perfecta de frescura y toque crujiente
Las crepes de pera y avellanas son una opción elegante y sofisticada para un postre lleno de sabores contrastantes. La dulzura de la pera se complementa a la perfección con el toque crujiente de las avellanas, creando una combinación deliciosa y natural.
Curiosamente, las peras fueron consideradas una fruta real en la antigüedad y símbolo de longevidad. Además, las avellanas aportan un toque de salud con sus grasas saludables, perfectas para una opción de postre ligera y gourmet.
- Ingredientes
- • 4 peras maduras
• 200 g de crema de chocolate con avellanas
• 50 g de avellanas tostadas
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• mantequilla - Para las crepes:
- • 2 huevos
• 125 g de harina
• 250 ml de leche
• 1 cucharada de azúcar
• 25 g de mantequilla + 1 cucharada
• sal
Tiempo Total30 minutos
Preparación5 minutos
Cocción25 minutos
Coste € € €
Dificultad
Postre Tipo de plato
Primavera Temporada
4 Porciones
700 kcal/ración Info nutricional
La receta paso a paso de crepes de pera y avellanas
Pasos
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01.
Prepara primero las crepes. Derrite la mantequilla. Tamiza la harina en un cuenco, añade una pizca de sal, el azúcar, los huevos, la leche y la mantequilla. Bate hasta obtener un compuesto fino y sin grumos.
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02.
Calienta un poco de mantequilla en una sartén, vierte un cucharón de masa y mueve la sartén para que la masa se reparta por toda la superficie. Deja cuajar la crepe, dale la vuelta y cuájala por el otro lado. Prepara de la misma forma más crepes, hasta agotar la masa.
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03.
Calienta la crema de chocolate en una cacerolita, a fuego muy lento, hasta que esté fluida. Con una espátula, extiende una capa de crema de chocolate sobre cada crepe. Pela las peras, pártelas por la mitad, retírales el corazón y córtalas en dados. Distribúyelos en las crepes y enróllalas.
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04.
Dispón las crepes en una fuente refractaria untada con mantequilla, pincélalas con mantequilla y espolvorea por encima el azúcar moreno. Dóralas bajo el grill 4 o 5 minutos. Esparce las avellanas troceadas por encima y sírvelas.
El truco de cocina de Pronto
Para potenciar los sabores de esta receta, utiliza peras maduras pero firmes y córtalas en láminas finas. Saltéalas en una sartén con un poco de mantequilla y una pizca de azúcar para caramelizarlas ligeramente, lo que intensificará su dulzor y creará una textura más jugosa.
A la hora de montar las crepes, añade las avellanas ligeramente tostadas y troceadas, ya que el tostado resalta su sabor y aroma. Para un toque final, puedes espolvorear un poco de canela o añadir una pequeña cantidad de chocolate rallado. Este detalle convertirá tus crepes en un postre aún más irresistible.