Croquetas de morcilla y manzana
Descubre unas exquisitas croquetas de morcilla y manzana, una combinación de sabores dulce y salada que sorprenderá a todos tus invitados. ¡Perfectas para cualquier ocasión especial!
Croquetas de morcilla y manzana
Las croquetas son un clásico de la cocina española, y estas croquetas de morcilla y manzana añaden un giro innovador y delicioso a la receta tradicional. La morcilla, con su sabor intenso y especiado, se equilibra perfectamente con la dulzura de la manzana, creando una croqueta cremosa y llena de sabor. Ideales como aperitivo, tapa o incluso plato principal, estas croquetas son una excelente manera de impresionar a tus invitados con algo diferente y sofisticado.
- Ingredientes
- • 1 morcilla
- • 2 manzanas
- • 600 ml de leche
- • 80 g de mantequilla
- • 80 g de harina
- • 40 g de azúcar
- • 2 huevos
- • 1 taza de pan rallado
- • nuez moscada
- • aceite
- • sal
Tiempo Total1 hora 15 minutos
Preparación35 minutos
Cocción40 minutos
Coste € € €
Dificultad
Primer plato Tipo de plato
Primavera Temporada
4 Porciones
650 kcal/ración Info nutricional
La receta paso a paso de croquetas de morcilla y manzana
Pasos
-
01.
Desmenuza la morcilla sin la piel y saltéala para que se dore un poco. Añade la manzana pelada y cortada en dados, y saltéala 3-4 minutos.
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02.
Agrega el azúcar y continúa la cocción hasta que empiece a caramelizarse. Funde la mantequilla, añade la harina y rehógala un minuto.
-
03.
Vierte la leche caliente, poco a poco y sin dejar de remover, y hierve unos 10 minutos. Sala la bechamel y condiméntala con nuez moscada.
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04.
Mézclala con la morcilla y deja que se enfríe. Da forma a las croquetas, pásalas por huevo batido y pan rallado y fríelas en abundante aceite.
El truco de cocina de Pronto
Deja reposar la masa de las croquetas mínimo 12 horas para que quede más sabrosa. Escoge manzanas de pulpa dulce y un pelín ácida, como las reinetas, ya que combinan de lujo con la morcilla.
Para esta receta escoge manzanas de pulpa dulce y un pelín ácida, como las reinetas,
Para que tus croquetas de morcilla y manzana queden perfectas, asegúrate de cocinar bien la morcilla y la manzana antes de mezclarlas con la bechamel. Deja enfriar la masa completamente antes de formar las croquetas para que mantengan su forma durante la fritura. Usa pan rallado fresco para un rebozado más crujiente y sabroso.
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