Croquetas de zanahoria y huevo
Disfruta de unas deliciosas croquetas de zanahoria y huevo, una combinación única y nutritiva que encantará a todos. ¡Perfectas como aperitivo o acompañamiento!
Croquetas de zanahoria y huevo
- Ingredientes
- • 300 g de zanahorias
- • 1 huevo
- • 2 huevos duros
- • 1/2 litro de leche
- • 100 g de harina
- • 50 g de mantequilla
- • pan rallado
- • aceite
- • sal
- • perejil
Tiempo Total45 minutos
Preparación20 minutos
Cocción25 minutos
Coste € € €
Dificultad
Primer plato Tipo de plato
Vegetariana Tipo de dieta
Primavera Temporada
4 Porciones
445 kcal/ración Info nutricional
Las croquetas son un clásico de la cocina española, y estas croquetas de zanahoria y huevo son una opción saludable y llena de sabor que destaca por su originalidad. La dulzura de la zanahoria se combina perfectamente con la suavidad del huevo, creando una textura cremosa en el interior y crujiente por fuera. Este plato es ideal para quienes buscan incorporar más verduras en su dieta de una manera deliciosa y divertida. Además, son una excelente opción para servir en cualquier reunión o evento.
La receta paso a paso de croquetas de zanahoria y huevo
Pasos
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01.
Derrite la mantequilla en un cazo a fuego lento. Agrega la harina y cocínala un minuto, removiendo, para que coja algo de color.
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02.
Incorpora la leche templada y cuece a fuego lento, removiendo constantemente, unos 5 minutos o hasta que espese.
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03.
Sala la bechamel, añade las zanahorias peladas y ralladas, y los huevos picados. Deja enfriar cubierto con film transparente.
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04.
Cuando la masa esté fría, forma las croquetas, pásalas por huevo y pan rallado y fríelas en abundante aceite caliente hasta dorarlas.
El truco de cocina de Pronto
Al freír, no pongas demasiadas croquetas en la sartén al mismo tiempo para evitar que el aceite se enfríe y se rompan las croquetas.
No pongas demasiadas croquetas en la sartén al mismo tiempo
Para que tus croquetas de zanahoria y huevo queden perfectas, asegúrate de cocinar bien las zanahorias hasta que estén muy tiernas y de escurrirlas adecuadamente para evitar que la masa quede demasiado húmeda. Deja enfriar la masa completamente antes de formar las croquetas para que mantengan su forma durante la fritura. Usa pan rallado fresco para un rebozado más crujiente y sabroso.