Empanada de sardinas y cebolla
Disfruta de una deliciosa empanada de sardinas y cebolla, una receta tradicional y sabrosa que es perfecta para compartir. ¡Llena de sabor y fácil de preparar!
Empanada de sardinas y cebolla
La empanada de sardinas y cebolla es un plato clásico de la cocina española, especialmente popular en Galicia. Esta empanada combina la intensidad de las sardinas con la dulzura de la cebolla caramelizada, creando un equilibrio perfecto de sabores. Es una opción ideal para una comida familiar, una cena con amigos o para llevar de picnic. Además, las sardinas son una excelente fuente de omega-3 y proteínas, lo que hace de esta empanada una opción nutritiva y deliciosa.
- Ingredientes
- • 2 láminas de hojaldre
• 1 kg de sardinas
• 4 cebollas
• 1 tomate maduro grande
• 1 huevo
• 2 ramitas de perejil
• aceite
• sal
• pimienta
Tiempo Total40 minutos
Preparación10 minutos
Cocción30 minutos
Coste € € €
Dificultad
Entrantes Tipo de plato
Temporada
4 Porciones
556 kcal/ración Info nutricional
La receta paso a paso de empanada de sardinas y cebolla
Pasos
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01.
Pide en la pescadería que limpien las sardinas y les quiten la cabeza y la espina central. Ya en casa, precalienta el horno a 220 °C. Unta con un poco de aceite la bandeja del horno y extiende encima una de las láminas de hojaldre.
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02.
Pela las cebollas, córtalas en tiras finas y dispón la mitad sobre la lámina de hojaldre, dejando los bordes libres. Salpimiéntalas y coloca encima las sardinas.
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03.
Sazona ligeramente el pescado, rocíalo con un hilito de aceite y cúbrelo con la cebolla restante. Por último, distribuye encima el tomate cortado en rodajas finas, salpimienta y espolvorea con perejil picado.
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04.
Cubre con la otra lámina de hojaldre y cierra los bordes de la empanada, sellándolos con un poco de agua. Pinta la empanada con huevo batido, haz un agujero en el centro y hornéala 5 minutos a 220 °C.
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05.
Baja la temperatura del horno a 200 °C, continúa la cocción durante 15 minutos, y termina unos 10 minutos más a 180 °C. Deja enfriar la empanada antes de servirla acompañada con un poco de ensalada.
El truco de cocina de Pronto
Las empanadas tienen fama de ser un alimento graso y calórico. Pero en esta ocasión, está rellena de sardinas, uno de los mejores pescados azules, con un puesto de honor en nuestra rica dieta mediterránea, ya que es rico en Omega 3 y uno de los que posee más vitamina D.
Cocina bien la cebolla hasta que esté dorada
Para que tu empanada de sardinas y cebolla quede perfecta, asegúrate de cocinar bien la cebolla hasta que esté dorada y caramelizada. Usa sardinas frescas si es posible, o bien sardinas en conserva de buena calidad. La masa debe quedar crujiente y dorada, así que hornea la empanada a una temperatura alta.
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