Espinacas a la crema de queso
Con la temporada de espinacas, nada como aprovechar su frescura y nutrientes en platos que reconfortan el alma y deleitan el paladar
Estas espinacas a la crema son igual de sanas que de deliciosas.
Te invitamos a descubrir el placer de cocinar con espinacas, una verdura versátil y llena de nutrientes esenciales. Nuestra receta de espinacas a la crema de queso, es una oda a la simplicidad y al sabor, perfecta para aquellos que buscan incorporar más verduras en su dieta sin sacrificar el placer culinario.
Esta receta transforma las espinacas, con su vibrante color verde y su textura suave, en un plato reconfortante y cremoso que promete ser el protagonista de cualquier comida.
El proceso comienza con espinacas frescas y crujientes, cocidas brevemente para conservar su esencia nutritiva, seguidas de una mezcla rica y sedosa de tres quesos selectos y nata líquida. La incorporación de especias como la nuez moscada añade un toque de calidez y profundidad a este plato, creando un equilibrio perfecto entre los sabores terrosos de las espinacas y la cremosidad del queso.
Esta receta es un claro ejemplo de cómo ingredientes simples pueden transformarse en una experiencia culinaria sublime.
Para finalizar, esta delicia se hornea hasta alcanzar la perfección dorada, creando una capa crujiente que contrasta maravillosamente con el suave relleno de espinacas y queso.
Ya sea servido en cazuelitas individuales para una presentación elegante o en una fuente grande para compartir, este plato no solo es un festín para el paladar, sino también para la vista.
- Ingredientes
- • 1 kg de espinacas frescas o 2 bolsas (800 g) de congeladas
- • 250 g de nata líquida para cocinar
- • 100 g de mozzarella
- • 50 g de queso provolone
- • 50 g de queso gruyère
- • 50 g de queso rallado
- • mantequilla
- • aceite
- • nuez moscada
- • sal
- • pimienta
Tiempo Total38 minutos
Preparación20 minutos
Cocción18 minutos
Coste € € €
Dificultad
Primer plato Tipo de plato
Primavera Temporada
4 Porciones
215 kcal/ración Info nutricional
Pasos
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01.
Precalienta el horno a 180 °C. Limpia bien las espinacas, lávalas y cuécelas 3 minutos en agua hirviendo con sal. Escúrrelas y, cuando estén tibias, estrújalas un poco con las manos para retirar la mayor cantidad de agua posible.
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02.
Pícalas con un cuchillo, disponlas en un cuenco, salpimiéntalas y condimenta con una pizca de nuez moscada. Ralla los 3 quesos y mézclalos con la nata líquida.
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03.
Vierte la mezcla sobre las espinacas, remueve y vuelca la preparación en 4 cazuelitas individuales aptas para el horno, previamente untadas con mantequilla, o en una fuente refractaria grande.
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04.
Espolvorea con queso rallado, rocía con un chorrito de aceite y cuece en el horno hasta que la superficie esté dorada, unos 15 minutos, aproximadamente.
El truco de Pronto
Toma nota para que tu gratinado quede de diez.
Al emplear el grill para hornear las espinacas a la crema de queso, no solo se acelera el proceso de dorado en la superficie, sino que también se añade una dimensión extra de textura y sabor que diferencia este plato.
El uso del grill permite que el queso en la superficie se caramelice rápidamente, creando una capa crujiente y dorada que es visualmente atractiva y deliciosa al paladar. Esta técnica es especialmente útil cuando buscas ese toque gratinado perfecto sin sobrecocinar el suave y cremoso relleno de espinacas debajo, manteniendo así un equilibrio ideal entre la textura crujiente exterior y el interior suave y fundente.
Además, este método realza los sabores de los quesos utilizados en la receta, permitiendo que sus notas aromáticas se intensifiquen bajo el calor directo del grill. La superficie dorada no solo aporta una riqueza visual al plato, sino que también incorpora una complejidad de sabores tostados que complementan la frescura de las espinacas.
Al finalizar la cocción con el grill, es importante vigilar de cerca el plato, ya que el dorado puede pasar de perfecto a quemado en cuestión de segundos. Este simple ajuste en la técnica de cocción promete llevar tus espinacas a la crema de queso a un nuevo nivel de perfección culinaria, impresionando tanto a los comensales casuales como a los más exigentes.