Lasaña de acelgas
Transforma tu comida en una experiencia nutritiva y sabrosa con esta receta que combina acelgas con queso y salsa para mojar pan
Esta lasaña de acelgas es mucho más fácil de preparar de lo que imaginas.
La receta de lasaña de acelgas que te presentamos es una alternativa deliciosa y nutritiva para quienes buscan variar su menú con opciones más saludables. Este plato combina la textura suave de las placas de lasaña con el sabor único de las acelgas, acompañadas de carne picada de pollo y una mezcla de quesos para aportar cremosidad y sabor.
Esta receta es un claro ejemplo de cómo la cocina puede ser a la vez saludable y deliciosamente indulgente. Al utilizar acelgas, un vegetal repleto de nutrientes y antioxidantes, esta lasaña se convierte en una fuente de beneficios para la salud, sin sacrificar el sabor ni la textura.
La combinación de las acelgas con una selección de quesos suaves y la carne picada de pollo crea una armonía de sabores que satisface incluso a los paladares más exigentes. Cada capa de lasaña está pensada para equilibrar los sabores y texturas, desde la suavidad de la pasta hasta el toque crujiente del gratinado final.
Además, la inclusión de una salsa de tomate casera, preparada con un toque especial que realza su sabor y propiedades nutritivas, aporta una frescura y una profundidad de sabor inigualables.
Esta receta es ideal para aquellos momentos en los que buscas impresionar a tus invitados o simplemente disfrutar de una comida reconfortante en casa. Aunque la preparación de esta lasaña de acelgas requiere de cierta dedicación, el resultado final es una obra maestra culinaria que demuestra que la cocina saludable también puede ser sinónimo de platos exquisitos y llenos de sabor.
- Ingredientes
- • 1 paquete de placas de lasaña
• 450 g de hojas de acelga
• 200 g de carne picada de pollo
• 150 g de salsa de tomate
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 copita de vino blanco
• 1 huevo
• 150 g de requesón
• 100 g de queso parmesano rallado
• 1 cucharada de orégano seco
• aceite de oliva
• sal
• pimienta
Tiempo Total1 hora 5 minutos
Preparación20 minutos
Cocción45 minutos
Coste € € €
Dificultad
Primer plato Tipo de plato
Primavera Temporada
4 Porciones
La receta paso a paso de lasaña de acelgas
Pasos
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01.
Pela y pica la cebolla y el ajo y sofríelos en una sartén con un poco de aceite. Añade la carne de pollo picada, rehógala 2 minutos, salpimienta y agrega 2 cucharadas de salsa de tomate, el orégano y el vino. Cocina 15 minutos a fuego lento.
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02.
Cuece las placas de lasaña siguiendo las instrucciones del fabricante, escúrrelas y extiéndelas sobre un paño húmedo.
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03.
Lava y seca las acelgas y córtalas en trocitos muy pequeños. Bate el huevo en un cuenco, añade las acelgas, el requesón y 80 g de queso parmesano. Precalienta el horno a 180 °C.
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04.
Unta una fuente refractaria con aceite y forra el fondo con una capa de placas de lasaña. Añade la mitad de la carne de pollo rehogada y, encima, la mitad de la mezcla de requesón y acelgas. Forma otras dos capas, finaliza con la pasta y cubre con salsa de tomate. Espolvorea con queso rallado y hornea 15-20 minutos.
El truco de cocina de Pronto
Benefíciate de todas las propiedades del tomate.
En la preparación de la lasaña de acelgas, un aspecto fundamental es la manera de incorporar los tomates, cuya cocción junto con un poco de aceite potencia la disponibilidad del licopeno. Este compuesto antioxidante, presente de manera más accesible en los tomates cocidos, es reconocido por sus propiedades protectoras contra diversas formas de cáncer, lo que convierte a este plato en una opción saludable además de sabrosa.
Incorporar este método en la cocina no solo enriquece el perfil nutricional de nuestros platos, sino que también subraya la importancia de las técnicas culinarias en la promoción de la salud.
Y es que los tomates son ricos en vitaminas C y K, potasio y folato. Contienen antioxidantes como el licopeno y promueven la salud de la piel y pueden proteger contra la exposición solar.