Lentejas rehogadas con jamón

Name: Lentejas rehogadas con jamón
Yield: 4
Ingredients: 200 g de lentejas; 200 g de jamón serrano en taquitos; 250 g de tomates cherry; 2 dientes de ajo; 12 escalonias; 2 hojas de laurel; aceite; sal; pimienta

Lentejas rehogadas con jamón

Ingredientes: • 200 g de lentejas; • 200 g de jamón serrano en taquitos; • 250 g de tomates cherry; • 2 dientes de ajo; • 12 escalonias; • 2 hojas de laurel; • aceite; • sal; • pimienta

Tiempo Total65 minutos

Preparación15 minutos

Cocción50 minutos

Coste € € €

Dificultad

Primer plato Tipo de plato

Sin gluten Tipo de dieta

Invierno Temporada

4 Porciones

387 kcal/ración Info nutricional

Pasos

01.
Deja las lentejas en remojo la noche anterior. Al día siguiente, disponlas en una olla con 2 escalonias peladas, los ajos aplastados y el laurel.
02.
Cubre con agua y cuece las lentejas durante 35 minutos, o hasta que estén tiernas. Escúrrelas y reserva un poco del agua de cocción.
03.
Pela las escalonias restantes, córtalas en gajos y rehógalas en una cazuela con un poco de aceite. Agrega los tomates por la mitad y saltéalos.
04.
Incorpora el jamón, cuece un par de minutos, removiendo, y añade las lentejas y 1/2 vaso del caldo reservado. Salpimienta y cocina 5 minutos.

El truco de Pronto

Gana tiempo preparando la receta con lentejas en conserva, ya cocidas. Cocínalas con el sofrito de jamón, añadiendo al final 1/2 pastilla de concentrado de caldo disuelta en un poco de agua.